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[教程] 香酥牛肉饼

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科学家

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发表于 2018-6-28 16:19:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 JULLLLY 于 2018-6-29 15:35 编辑

准备工作(我用了500g面粉和200g肉馅)
1 发面:将面粉放入盆中,一边加水一边用筷子搅成絮絮,最后揉成光滑的面团盖上盖子醒面
2 准备油酥: 在碗中放入一勺面粉 葱花 胡椒粉和盐然后浇入适量热油搅拌均匀
3 准备肉馅: 将牛肉馅和葱姜末搅拌均匀,再倒入生抽 料酒 耗油 盐 五香粉和一个鸡蛋 搅拌均匀
开始做肉饼
1 将面团揉成条状后切成一个个大小差不多的剂子, 然后用刷子刷一层油在上面
2 将剂子擀成长条状,在上面抹上油酥,取适量的牛肉馅放在皮的一头,然后如图包起来,然后轻轻用手压成饼
3 锅里倒油 放入牛肉饼 两面金黄即可
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副校长

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发表于 2018-6-28 17:31:08 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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最佳新人

发表于 2018-6-28 17:57:05 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-28 18:06:28 来自手机 | 显示全部楼层
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