【妈妈的味道】珍珠奶茶鸡蛋仔& 抹茶鸡蛋仔

冷京屬 · 发表于 2018-6-25 20:27:48

本帖最后由冷京屬于 2018-6-26 13:17 编辑

谢谢大家对我之前【章鱼小丸子】和【迷你米汉堡】的喜欢。
下面跟大家分享用章鱼小丸子机做的延伸菜谱
之前都是发在晒货版的
觉得发在吃货版主题更加接近些

【珍珠奶茶鸡蛋仔】

准备材料
蛋糕粉
速浓奶茶粉
即时黑糖珍珠
牛奶
两个鸡蛋

蛋糕粉，加入鸡蛋，奶茶粉，牛奶
搅拌均匀，面糊过筛。
珍珠系列，我买的是即时的
开始冲泡就已变软，非常方便。
小丸子机加热30秒
放入面糊，中间放入珍珠
翻侧面，加面糊，翻面
反复翻滚，待表面焦黄
即刻出锅。
一开始做的时候
由于温度升得比较快
翻面的速度慢了些
导致有几个焦了
经验不足

有了珍珠奶茶鸡蛋仔的教训后
我做抹茶鸡蛋仔就小心了很多

【抹茶鸡蛋仔】

准备材料
蛋糕粉
牛奶
抹茶粉
两个鸡蛋

做法：蛋糕粉加鸡蛋，牛奶
抹茶粉用温水冲开，抹茶粉用温水冲开，抹茶粉用温水冲开
重要的事情说三遍
我第一次抹茶粉没冲开直接加入面糊
搅拌了半天还跟中毒一样
冲开的抹茶粉整个效果就不一样
做法请参照上面的珍珠奶茶鸡蛋仔
麻烦动作加快
翻滚得再勤一点
成品请见图
忘了买红豆沙了
中间加入红豆沙效果应该会更好