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[活动] 【妈妈的味道】烤鱼叉烧

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高级院士

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发表于 2018-6-21 17:47:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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美东这几天好热,继续使用我的空气炸锅。
先是鱼片。用盐和胡椒粉腌制15分钟,喷上油,按照提示400度10分钟。
感觉不是很好,因为表面比较干。我个人比较喜欢吃口感嫩滑的鱼。所以下次不打算用空气炸锅来制作鱼了。

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叉烧
1 首先腌制猪肉,我使用了五花肉和瘦肉两种。一磅猪肉,加入黄酒,叉烧酱,蚝油,葱姜腌制48小时。为了更加入味,我在肉的表面用牙签插了很多小孔。
2 空气炸锅400度10分钟。
3 空气炸锅325度10分钟。期间用腌制的汁混合蜂蜜,刷至少两次表面。注意不要焦了。我这次稍微有点焦。
空气炸锅很适合制作叉烧,首先和烤箱比起来,空气炸锅不需要预热,所以制作时间大大缩短。其次,使用空气炸锅制作这种大块的肉类。内部的水分不会流失,口感非常的多汁。一斤的猪肉一顿饭全部消灭完毕。

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系主任

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发表于 2018-6-21 17:55:06 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2018-6-21 17:58:03 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-6-21 18:00:58 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-21 18:01:29 来自手机 | 显示全部楼层
亲爱的你试试330烤16min 我经常做 烤三文鱼也很juicy
来自: iPhone客户端
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高级院士

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发表于 2018-6-21 18:02:44 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-21 18:03:05 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-21 18:05:37 来自手机 | 显示全部楼层
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2018-6-21 18:11:00 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2018-6-21 18:13:18 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2018-6-21 18:13:35 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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 楼主| 发表于 2018-6-21 18:14:43 来自手机 | 显示全部楼层
shucc 发表于 2018-6-21 18:01
亲爱的你试试330烤16min 我经常做 烤三文鱼也很juicy

好的好的。我就按照机器上面的设置做,机器都是骗人的
来自: iPhone客户端
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高级院士

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发表于 2018-6-21 18:15:28 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

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发表于 2018-6-21 18:27:50 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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发表于 2018-6-21 18:31:01 来自手机 | 显示全部楼层
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