#经验# whole foods羊排抓饭

落落大方小仙女 · 发表于 2018-6-19 17:11:37

whole foods今天最后一天新西兰羊排打5折，lamb loin chop原价19.99/lb, 现在是9.99/lb

骨头是T bone状，2磅20刀大概是10块的样子，肉质很嫩很香，就拿来做抓饭啦～～

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原材料：羊排，皮芽子，胡萝卜，孜然，盐，大米
第一步：锅里放油大火煎羊排，等到羊排两面有金黄色就可以取出来放盘子里待用了，稍微煎过了也没关系，因为后来要用小火焖煮让羊肉变软。

与此同时再准备2杯大米，放在清水中浸泡。

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第二步：皮芽子和胡萝卜切条，放入刚才煎完羊排的锅里大火炒。胡萝卜含有丰富的维生素a，脂溶性维生素，跟有油在一起炒利于人体吸收，炒个3-5分钟就可以了。

第三步：炒完第二步以后就把第一步里的羊排放入锅里，在锅里加开水到表面肉的一半的位置，三样一起盖上锅盖小火焖煮18-20分钟。
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第四步：加盐，最好在加米饭之前放盐，因为米粒一颗颗小小的容易撒盐不均匀，搅拌不均吃起来一块咸一块淡的。然后倒掉第一步里面泡米的水，把浸湿的大米放进锅里铺平。在锅里加开水，让水没过所有的食材，盖上盖子小火焖煮15-18分钟。焖的过程当中可以揭一次盖翻一翻米粒，让上下层的米粒受热均匀。

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