本帖最后由 yiyiting10288 于 2018-6-10 22:35 编辑
大夏天的不想用烤箱…这次带来的是没有烤箱也可以制作的新鲜水果挞…Yeah~~
Youtube视频链接:https://www.youtube.com/watch?v=pSce4SKCIuo
塔皮材料: 消化饼干/Digestive biscuit:80g9这次我没有买到消化饼干就用了全麦饼干做代替,也是可行的)黄油/Butter:40g
这次用的模具大概5inch的样子,压的实一点正好一个模具的量。想做几个就乘几倍。用搅拌机将饼干打碎,然后混合黄油,压入模具中冷冻半个小时以上。没有搅拌机的小伙伴们可以把饼干装到保鲜袋里用擀面杖压碎,一定要压的仔细均匀。我也尝试了,估计我压的不够细致到最后结不起来,失败了。(视频里出现的非常粗糙的底就是我用擀面杖压碎的部分,后来改用了搅拌机)
卡仕达酱材料: 蛋黄/ Egg Yolk:2个| 糖/Sugar:60g | 低粉/Cake Flour: 20g | 牛奶/Milk: 300g| 香草精/Vanilla extract:少量 |黄油/Butter:10g | 淡奶油/Whipping cream:100g(打至硬性发泡) 这个量可以填满4个模具,可以根据自己要做的量适当的增减。最后根据自己的喜好加上任何水果进行装饰就大功告成啦~( 为了拍视频的好看我撒了糖粉会甜一些,怕甜的小伙伴们可以省略这步)
|