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[折扣] 扬裕兴:湖南剁椒酱、炒米粉,香辣肚丝炒码粉,牙签牛...

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发表于 2018-6-1 13:46:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
Yum Noodles,是南湾一家著名的湖南米粉店。酸豆角牛腩汤粉香辣肚丝炒码粉,湖南剁椒酱,更有酸辣鸡杂小炒,五香回锅肉盖饭等,工作日午餐的不二选择!

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  • 仅限Fremont 店
  • 有效期至2018年6月19日


体验员:仙人球

作为一个北方人,过去的二十几年里其实很少吃粉这种东西。毕竟在我们东北人眼里要么馒头要么米饭。来到湾区之后在各路小伙伴们的安利下尝试了各种不同的米粉,比如桂林米粉湖南米粉越南米粉……吃了这么多不同的米粉,还是觉得湖南米粉的香辣浓郁最符合我的口味。听说杨裕兴在Fremont开了分店,马上拉着小伙伴赶来捧场。



不同于南湾的杨裕兴,这家位于Fremont 的杨裕兴餐厅十分宽敞明亮,大大小小能摆下二三十张桌子。嗦起粉来都觉得非常爽快,妈妈再也不用担心我要排队嗦粉了。菜单还是熟悉的菜单,熟悉的配方,熟悉的味道。

湖南剁椒酱

从前吃杨裕兴一直没有注意桌子上的调料,这次仔细观察居然有一小罐辣椒酱。跟老板细细一打听才知道,原来这就是鼎鼎有名的湖南剁椒。这剁辣椒都是老板自己做的,选用最新鲜的红辣椒,据说很多湖南人都从中吃到了家乡的味道。

但是老板也说,这剁椒酱后劲非常足,不能吃辣的小伙伴们还是量力而行。为了证明自己吃辣能力,我小尝了一口,非常负责任地告诉大家:剁椒很新鲜,但是真的很辣!



这次我们点了两道凉菜,一份常规米粉,一份炒码粉。



秘卤猪耳丝

第一道凉菜是秘卤猪耳丝。这是我第一次主动在餐厅点猪耳朵,竟然有点被征服了。猪耳丝的薄厚正好,爽脆又有嚼劲,淋上了又麻又香的红油。鲜香可口,真正做到了油而不腻。




牙签牛肉

第二道凉菜是牙签牛肉。相信很多小伙伴们都尝试过了。牛肉粒的大小正正好,肉质是比较扎实的口感,配上咸香麻辣的辣油,可以说是非常好的下粉菜了哈哈。穿在牙签上吃起来特别像是香辣迷你版的牛肉串。







重头戏—口味牛腩汤粉

终于到了重头戏 —— 米粉本尊。我们这次点了据说店里最受欢迎,常居榜首的口味牛腩汤粉,额外加了酸豆角肉泥和煎蛋。从前去南湾杨裕兴总是喜欢点牛腩/牛腱汤粉,这次却吃出了不一样的味道,根本原因在于酸豆角。因为湖南人喜辣,米粉中自然少不了辣油。



所以这碗米粉本身是非常浓郁厚重的,但是配上酸豆角之后,恰到好处地缓解了油腻感,让这碗粉多了一些清爽,口感更加丰富有层次。现在我才终于理解了酸豆角配一切这句话的含义。老板说他有时也会推荐客人点五花肉配酸豆角,肥而不腻,非常鲜香。这次我们点的是带汤的扁粉,根据自己的口味不同,也可以选择干拌/碱水面。




香辣肚丝炒码

炒码系列经常会被人误解是炒粉,但其实是因为码都是现做现炒,热腾腾油汪汪地浇在粉上,所以称为炒码。这次我们点的是香辣肚丝炒码。肚丝处理得非常干净,没有腥味,口感非常有韧性,配料中又有芹菜和莴笋,荤素搭配,非常爽口。



我特意舀了些汤底,热热辣辣的,鲜香浓郁。对我来讲煎蛋也是嗦粉标配,浸透在香辣汤汁里的煎蛋,一口咬下去,幸福无比。老板说炒码系列最受欢迎的还当属酸辣鸡杂,酸辣的sauce处理过的鸡杂丝毫吃不到内脏的腥味,也是店里的招牌米粉。听老板说得诱人,我决定下次再来试试酸辣鸡杂







这次来到Fremont扬裕兴,尝试了许多之前没有试过的组合,意外的好吃。扬裕兴在我心中的地位,从湖南米粉No. 1上升到了米粉No. 1。无论是特色凉菜,还是招牌米粉,都透着热辣的香气,非常适合我这种爱吃辣、重口味、每周总要解解馋的人。老板还透露自己预备研发一些新菜品,敬请期待哟。

最最重要的是,嗦粉这件事,无论是对于忙碌的工作日晚上,还是悠闲的周末,都再合适不过啦。

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发表于 2018-6-1 13:50:13 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-1 14:11:38 来自手机 | 显示全部楼层
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