本帖最后由 face2sunshine 于 2018-5-3 12:24 编辑
美味的枣糕，就像妈妈的味道，甜甜的大枣，浓浓的，香香的大枣！只可意会不可言传啊！
原始方子来源于下厨房，经过我的改良与换算，在美国制作更简单，美国很多量具都不是按克来的。具体的请看下面哦！
红枣 | 110克 （15-20个大枣） | | 100克 （1/2 cup） | | 4个 | 低粉 | 180克 (1.5 cups) | | 7克 (1 tablespoon) | | 4克 （~1/2 tablespoon） | | 70克 (1/4 ~ 1/3 cup) |
1 大枣热水泡2小时
*期间不断换水，直到大枣泡软
*最好选择无核大枣，下一步就知道啦
2 大枣放入搅拌机，撒少许水搅拌。一直到很细腻
*最好不要打开盖子，一直等大下面步骤
3 大枣放个盆里，放4个鸡蛋，加点糖，搅拌均匀，尽量不要起泡泡哦。
*鸡蛋放四个，别多啦，多了就起不来了。我就是从沃尔玛买的鸡蛋。
* 加糖会甜甜的，喜欢浓郁的就多加点糖。我给宝宝吃的，就没敢加很多糖。糖无所谓，自己口味而定。不会影响枣糕的软硬程度。
4 低粉、小苏打、泡打粉、食用油放一起，搅拌搅拌啊，别太水，也不太稠了。
*稠度略粘打蛋工具。就跟平时买面包粉做的面包稠度差不多。
5 放入烤盘。我家里就只有圆的烤盘。（无奈啊！）325度 烤个 40分钟左右。成功！！！！
*10来分钟左右，拿出来用锡纸盖上。 其实就是防止颜色变得很重。
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发表于 2018-5-3 12:19:49
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