深井烧腊美食坊：港式餐厅

洛杉矶福利君

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体验员：Cat

今天来到的是洛杉矶老字号港式餐厅深井烧腊美食坊，老板曾是香港同名餐厅（很有名哦）的大厨。带给大家最正宗的港式风味，我周围的小伙伴都赞口不绝。



我身边很多朋友聚会Party都到这里来买Party Tray，不单单因为菜好吃，分量足，价格好，还有老板为人非常热情，谦虚，又实在。店里还有烤乳猪等聚餐专供的菜品。

老板超级热情好客，准备了17道菜给我们试吃，简直可以比较满汉全席了。

龙虾肉丝炒面

这盘炒面端上来时老远问到香味了，老板真的是下血本！惊爆价格$15.99一份！龙虾是一整只鲜活龙虾，经过清洗处理之后大火爆炒而制，龙虾肉质Q弹雪白，仔细品来还有丝丝清甜的味道。粤菜独有的鲜味让人忍不住连龙虾壳都要吸吮好久，关键是这道炒面一点也不会齁咸，反而是鲜味出众，出锅前的勾芡也是可圈可点。面可以换做意面、河粉或者扬州炒饭，可以说选择多多。





海鲜龙虾配扬州炒饭

老板真的是太太太实在，除了龙虾炒面，还有龙虾炒饭。同样使用的是整只新鲜龙虾，配上好吃的扬州炒饭，味道更佳鲜美。




铁板雪花肥牛炒饭

这道菜特别精致，咋一看有点韩式拌饭的感觉。简单是流心蛋，轻轻将鸡蛋弄破，香浓的蛋液深入到滚烫的米饭中，之后再充分搅拌均匀，金黄的蛋液把米粒包裹起来，让我想起以前周星驰电影食神里对于炒饭最高境界”黯然销魂饭”。

雪花肥牛鲜美至极，入口即化，一点也不腥，而且肉质很厚，用铁板微微煎的酥脆焦黄之后，更是好吃的不得了！




印度咖喱牛腩

这道印度咖喱牛腩真的是太地道了，咖喱酱香浓郁，微辣诱人。牛腩切成大块之后，和咖喱一起炖煮真的是天衣无缝，而且牛腩还带有些许肥瘦相间的部分，更是多汁好吃，我们这道菜吃了好久，感觉这牛肉怎么吃也吃不完，只能说老板你要不要这么实在，牛肉给的也太多了！喜欢吃咖喱的朋友们一定要点来尝尝，绝对不会让你失望！



巴东村咖喱牛腩

与印度咖喱不同的是，后厨在咖喱酱种增添了椰奶，所以吃起来更加香甜浓郁，牛腩炖得软烂但又不失弹性，拌饭吃我可以一个人吃两碗白米饭。



辣卤水煮大蚬锅

这个做法我之前从来没吃过的做法， 浓香的辣味卤水本身就特别诱人，加上新鲜蚬的鲜味，更是好吃。每个蚬肉都很饱满，没有空壳，也没有泥沙，整体味道偏麻辣，不过这海鲜要是不吃麻辣口味的，那也是食之无味。



肥羊锅&肥牛锅

老板真的是太实在了，肥羊和肥牛分别给我们上了一锅，锅底是老板亲自研制的浓汤卤汁锅底，配上辣油，沙爹，虽然不像川菜锅那样麻辣，但是香浓的汤汁更突出了肉质的鲜美，爽口过瘾。最上面还有一颗鸡蛋，需要将蛋液打撒在锅里，利用余温使其煮熟，其实我更喜欢的是用牛肉或者羊肉蘸取新鲜蛋液来食用，这样味道更丰富。



两个锅里的食材配菜其实差不多，就看个人喜欢羊肉还是牛肉了。他家的豆腐也是相当好吃，饱吸汤汁的豆腐入口豆香满满，再加上肉汤的香味，别提有多美味了。



鸳鸯炒饭

这是一道地道香港特色的炒饭，看上去类似“太极”的摆盘其实暗藏玄机。白色奶油虾仁加上鲜甜鸡肉的盖饭汁，混合在一起，汤汁早已浸入到下面的炒饭，搅拌均匀之后绝对让你胃口大开。我个人是特别喜欢这种带点浓稠汤汁的盖饭，吃起来不会太干，感觉香滑的口感可以吃好多。



蒜蓉粉丝蒸扇贝

在餐厅点这道菜是绝对不会出错，虽然很多餐厅都会有蒜蓉粉丝蒸扇贝，但是如果厨师手艺不够高超的话，那绝对会影响口感。首先扇贝需要多汁，其次粉丝也不能太赶，深井烧腊坊大厨的实力实在是雄厚，这扇贝肉做的Q弹饱满，酱汁带着微微的辣味，粉丝融进了扇贝的鲜味，还有些许汤汁，一口下去感觉真的太满足。



七味焗羊扒

这个羊扒绝对是聚餐Party必点的菜品，老板用的是小羊腿，这样做出来的羊扒更加鲜嫩多汁。羊扒处理的很干净，一点过膻的腥味也没有，而且非常入味。一点微辣的调味酱汁配合羊扒的鲜嫩，真的是可以媲美法式餐点的高级菜了。喜欢吃羊肉的朋友，我强烈推荐你们来品尝这道菜！



港式云吞面

非常地道的港式风味小吃，和我同行的小伙伴说有一种“小时候吃过的味道”。云吞用超大个的，皮薄且富有弹性，里面的虾子Q弹紧实，面条则爽脆弹牙，配上鲜美的靓汤，吃上一口就嗯呢个瞬间把你带回国内。



小炒皇

小炒皇里面有叉烧丝，腊肉丝，鱿鱼丝，鱼干，蒜苗，上面还有腰果点缀，特别香。韭菜鲜嫩欲滴，腊肉真的是太好吃了，大大的提升了这道菜的鲜度，鱿鱼丝入口嚼劲十足，喜欢下饭的小炒的小伙伴一定要试试。



金沙南瓜条

这是我超级喜欢的一道菜，当南瓜遇上金沙般的咸蛋黄，那么这种味道会超乎你的想象！香甜的南瓜条外层是酥软，里面软糯香甜，再裹上金色的咸蛋黄，咸甜的口感别提有多好吃了。这道菜可是在洛杉矶不常见的，没有几家餐厅能做到这么地道的口感和味道，强烈推荐！



港式炸酱捞面

港式炸酱面和北京炸酱面不太一样，地道的港式做法所用的酱汁是带一点鲜甜的味道。浓浓的酱汁配上弹牙的细面，里面的肉丁多到超乎你的想象，咸淡适中，配上芥蓝菜叶，面食者不能错过。



海南鸡饭

作为一家老字号，他们家的海南鸡饭也是特别有名，一份饭里有1/4只野生鸡（土鸡），配上鸡汤煮的米饭，和一些泡菜、黄瓜，香浓可口。鸡肉鲜嫩多汁，而且非常入味，泡菜酸甜开胃，这用鸡汤蒸出来的米饭绝对是秘方，粒粒分明且香浓。




鱼汤米线

里面有鱼松，鱼蛋，豆腐，牛筋丸，肉丸，腐皮等等，可以说食材是相当丰富。米线汤底是每天新鲜熬制的鲫鱼汤，所以非常鲜美香浓啊。这米线也是雪白Q弹，入口爽滑，个人觉得比云南过桥米线要好吃很多，喜欢吃米线的小伙伴必点，真的是强推！



腐乳空心菜

老板知道我们大鱼大肉吃太多了，非常贴心的上了一道青菜，空心菜的脆嫩爽口让我忍不住又吃了很多。在炒制的过程当中放入少许腐乳汁，既能增香提味，又能使青菜爽脆。



这一顿饭吃下来，我们早已撑的走不动路了，洛杉矶老字号名不虚传，不论是烧腊还是炒菜，都样样好吃，分量超足，真心推荐大家过来品尝。