【尝鲜】双色抹茶馒头

elleyu322 · 发表于 2018-4-16 13:57:35

之前买的抹茶粉做了一次抹茶千层结果不太成功，剩了好多抹茶粉，最近不能吃甜食，也没再尝试做蛋糕，于是想着用抹茶粉蒸双色馒头吧。YouTube上学的，第一次蒸馒头还挺成功，没放太多糖，所以也不甜。

配料：
3 cup 中筋面粉
3 teaspoon 白砂糖
4g yeast
1 cup 牛奶
1 teaspoon 油

将上面的配料揉成面团，最后放油再揉，揉光滑后分成大小相等的两份面团，一份放在一边松弛，另一份加入7g的抹茶粉和1/4 teaspoon水，继续揉，直到面团变成均匀的抹茶色。

将第一份白面拿出来擀成尽量大尽量薄的长方形面饼，擀完白面的再擀抹茶面团，最后两张面饼摞一起再擀一下，然后从长边开始卷起来成长条。这个面粉的量是做八个馒头的量，所以把长条面平均切成八小段儿即可。

此时要做的是醒面，起蒸锅，水烧开后关火倒一杯凉水，馒头放入蒸锅的蒸屉里，盖上盖子醒半小时，再开火蒸馒头20分钟。

完成

IMG_0190.HEIC.PNG

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乐乐_Elle · 发表于 2018-4-16 14:02:00

鱼豆腐火锅 · 发表于 2018-4-16 14:04:50

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mm-xu9 · 发表于 2018-4-16 14:06:11

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Nadiaho · 发表于 2018-4-16 14:13:30

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yan84 · 发表于 2018-4-16 14:16:05

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三文鱼小妞 · 发表于 2018-4-16 14:16:12

莫黎莫离 · 发表于 2018-4-16 14:19:02

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xyt037 · 发表于 2018-4-16 14:23:28

小瞄 · 发表于 2018-4-16 14:34:41

好好

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叮呤噹噹 · 发表于 2018-4-16 14:38:35

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碼條九 · 发表于 2018-4-16 14:52:31

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Vivian_LKO7O · 发表于 2018-4-16 15:04:38

谢谢楼主分享

waffles · 发表于 2018-4-16 15:08:46

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landy~~ · 发表于 2018-4-16 15:10:59

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