【◕‿◕天上灰尘多◕‿◕】绵绵软软的椰子糕❤

天上灰尘多

椰子糕是椰奶的浓缩。椰子糕除了绵软外，其超Q是最大的特色，甜而不腻中软软的，绵绵的，超级好次！一般会撒上椰蓉，但是家里没有了，没有椰蓉的椰子糕也依旧很好次！

网上有很多很多椰子糕的做法，今天我也来分享一下我的做法。

成品

材料
椰奶 Coconut Milk 400ml
全脂牛奶 Milk 300ml
水 Water 200ml
白沙糖 Sugar 100g （我的糖放的其实很少，适合不喜欢吃太甜的，如果喜欢吃甜的可多放）
鱼胶粉 Gelatine 50g （我喜欢吃绵一点的，喜欢吃软一点的可以减少，放30-40g）

教程
将椰奶，牛奶，水，和砂糖放入锅中，开火，慢慢倒入鱼胶粉，并且持续搅拌。这个步骤一定要对，不然最后成型会出现分层，也就是一部分没有完全融化的鱼胶粉会和椰子糕分开一层。

煮开之后（水滚），用筛子倒入容器，凉后放入冰箱。

等待3小时之后，测试是否成型，还没有完全成型的话建议继续放入冰箱直到成型。成型之后倒出，切块，享用。

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蓝山effie

mark一下，我都不知道鱼胶粉英文是什么

小羚羊

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天上灰尘多

蓝山effie 发表于 2018-3-10 19:59
mark一下，我都不知道鱼胶粉英文是什么

也叫吉利丁。

紫心兔子殿下

蓝山effie 发表于 2018-3-10 20:59
mark一下，我都不知道鱼胶粉英文是什么

Gelatin
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蓝山effie

紫心兔子殿下 发表于 2018-3-10 21:01
Gelatin

是啦，我看楼主发才知道的呢～

Nadiaho

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2015青柠檬

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Vivian_LKO7O

谢谢楼主分享
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Jennx8

Jennx8

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waffles

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鱼恋人

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红尘炼心

好贴！学起来啊！还以为美国买不到鱼胶粉呢
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Chui1974

鱼胶粉会不会太多呢？怕太韧了不好吃
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