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[折扣] 全场85折!老牌川湘菜馆 沸腾鱼片 金汤肥牛 七彩两张皮

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副系主任

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发表于 2018-3-7 14:34:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
一品川湘是一家老牌的川湘菜馆,沸腾鱼片,金汤肥牛,四川香肠,七彩两张皮,农家一碗香,这些川渝风味的家常菜往往才能体现出大厨的功力,让食客从平凡的菜式中体会到味觉的享受。

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  • 周一至周四:全场85折
  • 优惠仅限堂吃,不含酒水饮料,不与店内其他优惠叠加
  • 有效期2018年3月1日至4月30日


商家地址:1699 Solano Ave., Berkeley, CA 94707

商家电话:(510) 525-9890

营业时间:7 Days a week, 11:00 am - 9:30 pm, 全天营业

体验员:Cara

体验商家:一品川湘

俗话说:少不入蜀,老不出川。四川的生活节奏很慢,舒适安逸,懂得享受生活的地方当然能够创造美食。常年在外想吃到原汁原味的川菜实属不易,现在湾区的川菜馆也越来越多,今天就有机会来Berkeley试吃一家在yelp上评分不错的川菜。



餐馆的外观是中式的大宅院,醒目的招牌搭配中式特有的屋顶和独特的木架构设计,透露着些许的中国风。



因为菜品很多,Cara选择的都是比较大众口味和店家推荐的菜品。

沸腾鱼片

要说最负盛名的川菜,答案是沸腾鱼片应该没有太多异议吧。这里的沸腾鱼片用的是龙利鱼。龙利鱼无刺并且肉鲜滑紧实。虽然没有活鱼那么鲜美,但它的特色就是可以让人毫无顾忌地大快朵颐。



鱼肉泡在鲜艳的红油之中,整个红油的香味都渗入其中。干辣椒香气扑鼻,加上新鲜香菜当做点缀,颜值加分。



金汤肥牛

上一道是红汤,这一道又来了一道金汤,看来川菜对菜品汤色也是颇有讲究。至于这道金汤,其实就是用酸泡椒做的。浓郁的汤头,泛着明亮的油光,散发出浓郁的香气。酸汤中浸泡的肥牛,上面撒满了色彩鲜艳的香料。



肥牛很薄,肥而不腻,很入味还有嚼劲,和酸汤搭配的恰到好处。汤里有很多切成丝的鸡腿菇,为汤头提鲜不少,整道菜的味道是酸辣,闻到就容易饿,特别开胃,也很下饭。



四川香肠

川渝的香肠是各地人垂涎的美味,因为在川渝,为了能很好的储存肉类,很多人家都会自制香肠。

这家店的香肠圆润匀称,肉填塞的很完整,切开以后可以看到香辛料渗透之后的红色肉质,肥瘦相间清晰可见,毫不含糊。入口是很纯正的肉香,还能吃得出一点麻椒的味道。



七彩两张皮

菜名很奇特,像是优美与通俗的矛盾体。选料都是常见的小菜,拼在一起了以后瞬间觉得档次就不一样了,精致的摆盘让本身平淡无奇的小菜都有了一点点高贵的感觉。



最中间是自制的粉皮,粉皮很Q弹,有嚼劲,呈现半透明状,每一样配菜都好像在考验师傅的刀工。青瓜丝与胡萝卜丝爽口,蛋皮香嫩,而香菇与虾仁赋予了整道菜浓浓的香味。



农家一碗香

这道农家一碗香就是家的味道。最为普通的食材:五花肉、鸡蛋、泡椒和笋丝,没有过多的粉饰,每个配料的比例都很好,鸡蛋增加香味和提高美观度,笋丝丰富口感,泡椒则是川味的必备要素,没有喧宾夺主,只有最实在和原始的味觉享受。



醋溜土豆丝

看上去非常清爽的土豆丝,简单美观的家常菜。但它并没有外表那么“寡淡”。土豆丝和白醋融合得恰到好处,非常爽口又隐约能尝到土豆的香气。



Cara并不是土生土长的辣妹子,但是川辣确实是好多人包括我非常喜爱的菜系。因为它总能创造出色香味俱全的美食,让人不惜被辣的眼冒金星,汗流浃背,但即使如此,还是要一边喝水,一口接着一口的吃,根本停不下来。

在辣度上,一品川湘并不算是特别辣,估计是为了照顾不同承受能力客人的缘故,建议特别能吃辣的小伙伴点餐时要说明一下加辣咯。

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博士后

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发表于 2018-3-7 14:37:48 来自手机 | 显示全部楼层
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