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博士后
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本帖最后由 卖火柴去旅游 于 2018-3-4 12:56 编辑
一道传统的粤式住家早餐。以前小时候过年时,家里剩着不少鸡肉,聪明的奶奶用盐巴把鸡肉腌制防止短 期内变坏,搭配鸡肉做米粉,做粥味道一流,如今远在外国的我,怀念这道菜,我也相信不少广东人喜欢这 道菜。于是乎把美食分享大家。
步骤1,首先准备腌制鸡肉的酱料。(图1,2,3,4)
1 茶匙盐巴,1/2 茶匙 t 糖,1 汤勺芝麻油 , 3个蒜蓉, 1 小块姜蓉,1 把小葱花,放进碗里搅拌均匀,然后腌制鸡肉过夜或一天。
步骤2,(照片5,6)
将腌制过夜的鸡肉,上过蒸15 分钟。15 分钟后取出鸡肉,鸡肉放凉后,用手把鸡肉撕成肉丝后放在一边。然后取一鸡蛋,煎成金黄颜色表面后捞出。
步骤3,(7,8)
用一个蒜,冷油起锅煽出香味,加入一罐鸡汤,加入大约350 毫升水,煮沸腾后,加入广东米粉
步骤4, (照片9)
等米粉煮大约5 分钟变软后,加入菜心,咸鸡肉丝,煎蛋,撒点白胡椒粉,葱花,酱油就可以开吃啦。如果有什么不明白的,可以观看一下链接视频。更多早餐视频链接,请点击以下链接关注我。谢谢各位,周末愉快
https://youtu.be/OGwE3CHVMes
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