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[教程] 早餐系列2咸鸡米粉

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博士后

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圣诞限量

发表于 2018-3-4 12:54:28 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 卖火柴去旅游 于 2018-3-4 12:56 编辑

一道传统的粤式住家早餐。以前小时候过年时,家里剩着不少鸡肉,聪明的奶奶用盐巴把鸡肉腌制防止短 期内变坏,搭配鸡肉做米粉,做粥味道一流,如今远在外国的我,怀念这道菜,我也相信不少广东人喜欢这 道菜。于是乎把美食分享大家。

步骤1,首先准备腌制鸡肉的酱料。(图1,2,3,4)
1 茶匙盐巴,1/2 茶匙 t 糖,1 汤勺芝麻油 , 3个蒜蓉, 1 小块姜蓉,1 把小葱花,放进碗里搅拌均匀,然后腌制鸡肉过夜或一天。

步骤2,(照片5,6)
将腌制过夜的鸡肉,上过蒸15 分钟。15 分钟后取出鸡肉,鸡肉放凉后,用手把鸡肉撕成肉丝后放在一边。然后取一鸡蛋,煎成金黄颜色表面后捞出。

步骤3,(7,8)
用一个蒜,冷油起锅煽出香味,加入一罐鸡汤,加入大约350 毫升水,煮沸腾后,加入广东米粉

步骤4, (照片9)
等米粉煮大约5 分钟变软后,加入菜心,咸鸡肉丝,煎蛋,撒点白胡椒粉,葱花,酱油就可以开吃啦。如果有什么不明白的,可以观看一下链接视频。更多早餐视频链接,请点击以下链接关注我。谢谢各位,周末愉快

https://youtu.be/OGwE3CHVMes

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科学家

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发表于 2018-3-4 13:01:49 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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院士

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副系主任

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发表于 2018-3-4 13:05:28 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人常驻居民论坛元老

发表于 2018-3-4 13:08:54 | 显示全部楼层
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系主任

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系主任

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高级院士

不买 为赢

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发表于 2018-3-4 13:11:44 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2018-3-4 13:12:08 来自手机 | 显示全部楼层
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匿名
匿名  发表于 2018-3-4 13:12:33
作为广东人表示没有吃过
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助理教授

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发表于 2018-3-4 13:25:39 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

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发表于 2018-3-4 13:33:48 来自手机 | 显示全部楼层
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研究生

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发表于 2018-3-4 13:38:48 来自手机 | 显示全部楼层
我高中的时候学校外面的早餐店就有咸鸡米粉,我真的超级爱吃,那时候的男朋友每天都起来很早去买给我吃,可以说是我高中时代的味道了!已经很多年没有吃过了呜呜~(>_<)~
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助理教授

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发表于 2018-3-4 13:57:22 来自手机 | 显示全部楼层
东莞米粉比肇庆米粉好吃
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