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楼主: 水果君

[活动] 【年味】第一次包云吞

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系主任

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发表于 2018-3-6 06:29:38 来自手机 | 显示全部楼层
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禁止发言

发表于 2018-3-6 10:05:41 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2018-3-6 10:07:05 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2018-3-6 19:47:28 来自手机 | 显示全部楼层
没吃过鱼肉馅的云吞耶,怎么样?会不会腥啊
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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主申诉壮士美食达人好声音宝宝

 楼主| 发表于 2018-3-6 20:13:27 来自手机 | 显示全部楼层
就叫嘎嘎 发表于 2018-3-6 18:47
没吃过鱼肉馅的云吞耶,怎么样?会不会腥啊

没包鱼肉,是一个虾加一点猪肉馅,调料要家鱼粉(可选)。不过我估计包鱼也不会腥毕竟鱼肉饺子不腥
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博士后

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发表于 2018-3-6 20:55:15 来自手机 | 显示全部楼层
水果君 发表于 2018-3-6 20:13
没包鱼肉,是一个虾加一点猪肉馅,调料要家鱼粉(可选)。不过我估计包鱼也不会腥毕竟鱼肉饺子不腥 ...

我没看视频,但是你写的大地鱼,柴鱼花是啥…?
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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主申诉壮士美食达人好声音宝宝

 楼主| 发表于 2018-3-6 21:48:55 来自手机 | 显示全部楼层
就叫嘎嘎 发表于 2018-3-6 19:55
我没看视频,但是你写的大地鱼,柴鱼花是啥…?

视频里用的是大地鱼肉烤香之后磨的粉拌在馅料里,用的不多。剩下的鱼骨做汤。
我没有大地鱼就用了日式常用的柴鱼花片一部分煮汤,一部分磨粉加到馅料里
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高中生

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发表于 2018-3-7 08:17:21 来自手机 | 显示全部楼层
水果君 发表于 2018-3-4 22:54
是啊,我直接买的现成的,肯定比我自己做薄

哈哈,我之前上班店里有机器做的薄的会透明练字
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科学家

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发表于 2018-3-7 08:19:07 来自手机 | 显示全部楼层
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