请问烘焙大神到底用那种奶油？

l_l_CC · 发表于 2018-2-16 21:33:13

我看菜谱，有时候加一点点吉利丁也可以固型。不过一般的heavy whipping cream可以打发之后冷藏保持两三天都没问题的。我做蛋糕卷经常用。
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豆蔻罗勒✨ · 发表于 2018-2-16 22:15:18

我加少许mascarpone打，好吃又稳定
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flyflying · 发表于 2018-2-16 22:20:48

是没打发好吧我都是冰箱里拿出来常温打了就没有坐冰什么的已经很稳定了
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柠檬苏打水SONIA · 发表于 2018-2-16 23:30:13

加糖

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