送前菜！Yelp 4星的超丰富日料 盖饭 咖喱 乌冬 精致日式主菜

快报编辑

Urara Japanese Cuisine是一家绝对不容错过的日料，位于西雅图最为繁华的Pike Market内。开业刚7个月，yelp评价一直是4星。菜品超级丰富~从sushi, sashimi到定食类的盖饭，咖喱，乌冬，再到各种传统精致的日料主菜，真的是应有尽有~并且！！这是一家在Pike Market中午也会开饭的日料哟~

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• 有效期至2018年2月28日
  

商家地址：82 Stewart St, Seattle, WA 98101

商家电话：(206) 728-6204

营业时间：每天 11am-8pm（注意：2月13日休息哟~）

体验员：山雨冷竹

瞄一眼Urara的菜单~真的是想吃的日料基本上都包含了，寿司类的，定食类的，家常的，还有传统的日料主菜。据老板介绍，店里的主厨已经有30年的日料经验，那是相当老道啊！



而店里的食材，也是得了地理优势，可以直接去Pike Market找到最新鲜的食材！也是因为这样，店里的菜单是季节性的，随着不同的季节，不同的食材，变换着不同的菜单，这样的一番描述，不禁让我对春夏秋冬的Urara充满了小期待~



开胃菜 煮毛豆

日料店里都会有的煮毛豆--枝豆。简简单单的煮毛豆，配着粗海盐，保留着清新的青草味，一边等着主菜，一边吃着毛豆和小伙伴闲聊，还蛮温馨的。



Chanko Nabe 相扑火锅

这是冬季菜品~相当于小火锅，中文翻过来应该叫相扑火锅。Urara的这道火锅炖煮的是海鲜和乌冬，冬天来Pike Market吹上一阵海风，再来店里吃上这么一盆小火锅，那简直感人啊~



这一盆里的海鲜，那是货真价实，超级实在，两大块Salmon，两个Dungeness Crab大腿，还有大虾！值得一提的是，我在很多店里都吃过类似的小火锅，但里面的海鲜并不是很新鲜，特别是螃蟹；然而Urara真的就实实在在从Pike Market拿来最新鲜的螃蟹放在这锅里，那味道真的鲜美，带着螃蟹自身的甜香。

贴心的老板还给了吃螃蟹的钳子~有了它，吃起来就嗨皮多啦~





汤底是经典的日料汤底，木鱼花，昆布和酱油熬制出来的鲜亮的汤底，提升海鲜的鲜度，又不会味道过重盖住食材本来的美味。



Chirashi

就是Chirashi Don，是寿司的一种盛菜发，Chirashi在日语里是散的意思，这个盖饭就是将配料撒在盛在碗里的米饭上的感觉~



值得一提的是这个木碗，碗是专门在日本定制的，而这种木材又是专门用来盛寿司米的。不得不说老板对于日料的这种匠人精神是有多专注。因为木碗对于做寿司米很重要，一是因为可以保持寿司米的温度，更容易将米饭和寿司醋充分融合；二是可以保持米饭的原香，不会让米饭沾上金属器皿的味道；最后则是因为寿司米里会放醋和味醂，木桶不容易被腐蚀。是不是长姿势了。



Chirashi上的生切，一般含有Salmon三文鱼，Tuna金枪鱼，还有Yellowtail黄尾鱼，其他的种类由大厨根据每天拿到的新鲜食材做变动。




吃了一口后，我只想说，这生切真！的！是！太！新！鲜！了！！一点点腥味都没有！我都吃鲸了！Salmon和Tuna入口即化，Yellowtail有一定嚼劲，是那种新鲜的韧道，最后慢慢化在嘴里~对比之前在Seattle吃过的几个高逼格日料，这家的生切绝对有过之而无不及啊~

生切下的寿司米饭，也超好吃，寿司醋和米饭很好的融合在一起，带着米饭的清香，再配上鱼籽和生鱼片，我觉得我的人生特别圆满！



Bento Box 便当

再次友情提示，Urara是午餐也供应的日料店，在Pike Market仅此一家有午饭的日料额~说到午餐，不得不提下这个便当盒子，感觉超级适合午餐！配菜健康，而且上菜也超快~



有Teriyaki Chicken照烧鸡，Salmon Sashimi三文鱼生切（也可以换成饺子），蔬菜沙拉，泡菜~碳水，蛋白质，脂肪，配比超级妙呀~照烧鸡的味道也不差，鸡肉很嫩，三文鱼非常新鲜

Salmon Poke Roll 三文鱼poke卷

这个寿司卷上的三文鱼是稍稍seared一下的，中间是用spicy mayo腌制过的三文鱼，可以说是三文鱼二重奏啊~味道应该属于稍微改良过的那种寿司，也是更为大部分人所接受的味道，甜辣味~





上面还散落着葱花，不仅颜色上有所点缀，味道上也多增了一分。外层的Salmon，煎的刚好，薄薄的一片，不容易从寿司卷上滑落。而中心的三文鱼，继续秉承Urara家那新鲜的入口即化的口感，再加上腌制出来的甜辣味~我一口气就快吃完了半盘，足以见得味道有多好！



Black Cod 黑鳕鱼

看过来看过来！！这个绝对是重点！绝对是重点！！是重点！太太太好吃了！~我和小伙伴们都赞不绝口啊~~

从未吃过这样一道鳕鱼，如此鲜美，外皮略脆，里面确是嫩到入口即化，每一寸肉还透着甜，要知道鳕鱼肉是有多粗有多不好入味…



于是我赶紧求教老板这道菜是怎么做到这样殿堂级美味的！答案就是耐心的腌制，和老道的烘焙技术。首先要用味增，清酒和味醂来腌制2-3天。同志们啊~2到3天呐，简直是耐心活儿啊，然后还要煎到刚刚好，才有这样一道惊为天人的Black Code!



这道菜有两个份量可选，一个是8oz的Entrée Size，也就是图上这样的，也可以点Appetizers Size。不过我真心推荐直接上Entrée Size，因为这个真的好吃到停不下来。我和小伙伴三人围着这一道菜如珍宝一般珍惜的吃，就是因为8oz都不够啊~

Tempura Ice Cream 天妇罗冰淇淋

我倒是第一次吃天妇罗冰淇淋，虽然感觉上应该是类似于炸冰淇淋，但这里面的小心机还是蛮多的。

首先两个抹茶味的冰淇淋球，一个上面是焦糖味糖浆，一个是巧克力味。天妇酥脆的外壳里还有薄薄的一层蛋糕片包裹在冰淇淋外面，活像给冰淇淋穿了小棉袄。并且天妇罗外衣一点都不油腻，也不是热乎乎的，凉的，但却是酥脆的~



冰淇淋，糖浆还有夹层的蛋糕配合在一块儿放入口中，美味大合奏啊！我的小伙伴最不喜欢吃甜食，都一口接着一口的吃~唯一有点点缺憾的是抹茶冰淇淋的抹茶味不是特别重，不过这是个人感受，因为我喜欢略带苦味的抹茶。




冻葡萄小点心

在Urara用餐，最后都会给上这么一个小点心，嗯…或者说水果，冻葡萄~我算是又开了眼界了，原来吃葡萄还可以这么玩儿的！！很有意思是不是！？





一口一个透心凉，嘎嘣脆还倍儿甜~简直打开了新世界的大门~回家我也要怎么玩儿！



地理位置和停车信息：

Pike Market可以说是来西雅图必逛的景点，看Water Front，逛当地市场，看飞鱼表演，体验西雅图的风土人情。Urara就开在这样一个繁华的地段，并且也是Pike Market唯一一家可以吃午餐的日料店。



停车的话，因为在这一片地区，找车位并不是那么好找，建议开车前往的话，可以在离Pike Market几个街区的地方找Street Parking或者停车场来泊车。

店内设施和服务：

走进店里，就会有种进入《孤独的美食家》的模式，整个店里的陈设都非常的日系。木质的桌椅和吧台，都给人一种暖暖的温馨的感觉。很喜欢店里的木质桌椅，能清晰的看到木纹，并且这种暖色调很能钓起人内心的食欲和安逸感。





店里的一些装饰品，都是小心机啊~恰到好处，又增添了趣味性~哥斯拉版的浮世绘，我都想问问老板是哪里淘的，蛮有意思的。





超级可爱的猫咪手绘~还有各种好玩的面具挂饰~



店里的餐具也秉承着日料一贯的风格，但不同于很多其他日料店里的内红外黑的塑料碗，Urara的餐具都是超级有质感，颜色也都透着一股日系的清新。





如果有小伙伴来西雅图玩，我会强烈推荐这家店在他的行程单上，或者如果有小伙伴要去Pike Market，那一定一定要去试试他家的Black Cod以及各种生切和寿司，还有天妇罗冰淇淋，真的不容错过！！


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乐乐_Elle