#情人节套餐# 长相守

ericet · 发表于 2018-2-14 21:18:08

本帖最后由 ericet 于 2018-2-14 21:25 编辑

最近都在准备年夜饭的菜式。所以情人节就做了一个简单的菜，叫芦笋培根卷。又名长相守。为什么取这个名字呢，且听我一番忽悠。

材料：

芦笋10根，培根5片，黑胡椒少许，油少许，牙签10根
做法：

1 芦笋洗干净，去除根部比较老的部分。然后一切为二。

2 煮一锅开水，水里加少许盐。等水开后，放入芦笋。默数10秒时间，赶紧拿出来。过一下冷水。放在盘子里待用。加盐和过冷水是为了保持芦笋的翠绿和鲜嫩口感。注意，这一步千万不能时间太长，会导致口感太软烂。

3 取一根培根，一切为二。然后取两根芦笋，最好是一头一尾。然后用培根紧紧缠起来。取两根牙签固定。

4 烤盘上稍微喷一点油（我用costco买的，喷的油，比较方便。），为了防粘，将培根卷摆好。然后在卷上撒上少许黑胡椒，口味重一点的可以加点盐和五香粉，不过调料不需要很多，因为培根本身就有味道。最后喷一点油，烤箱180摄氏度，烤12分钟就可以出炉了。（时间根据烤箱自己调节，就是看到微微上色了，就差不多了）

由于要带儿子去上课，上完课，大家都饿了，我赶紧煮饭。所以没有做造型。见谅。这道菜培根鲜香，芦笋爽口。搭配在一起，相得益彰。而且材料简单，操作方便，颜值也不错。大家可以试试。材料方面，大家可以不限于放芦笋，也可以放其他的菜，比如胡萝卜，冬笋，土豆，金针菇等等。而且如果做年夜饭，把造型搞成鞭炮的形状，也很喜庆。

最后说一下，为什么叫长相守。每个卷有两根芦笋，通过牙签（丘比特之箭）紧紧的相拥在一起，永不分离。然后九个卷就是长长久久的意思。第十个卷是给我儿子的（里面有三段芦笋，最右下角那个，意味着三口之家，哈哈）。

老公听完我的瞎掰，不爱吃芦笋的人竟然一口气吃了好几个，哈哈哈哈。人生太长，全靠忽悠。夫妻两个，你哄我，我哄你，一辈子就这么开开心心过啦。

好了，这道菜送给大家，情人节快乐，祝有情人终能长相守。

谢谢观赏。