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楼主: 没事就做饭

[热菜] 年夜饭!(每道菜教程持续更新中)

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版主

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发表于 2018-2-8 10:07:04 来自手机 | 看全部
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副校长

被叫成阿北的南方妹纸

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发表于 2018-2-8 10:07:29 | 看全部
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研究生

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 楼主| 发表于 2018-2-8 10:16:31 来自手机 | 看全部
Bluradiohead 发表于 2018-2-8 08:48
仿佛看到了饮食男女同款饭菜~

哈哈哈!谢谢你哦
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研究生

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 楼主| 发表于 2018-2-8 10:17:05 来自手机 | 看全部
语安 发表于 2018-2-8 04:09
LZ手艺真的好,已经需要开始准备过年了o(^o^)o

是啊!很快哦!下周就是喽
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研究生

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 楼主| 发表于 2018-2-8 10:17:57 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2018-2-8 10:54:33 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2018-2-8 11:04:55 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2018-2-8 11:13:35 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2018-2-8 11:14:06 来自手机 | 看全部
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科学家

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发表于 2018-2-8 11:22:51 来自手机 | 看全部
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科学家

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发表于 2018-2-8 11:23:21 来自手机 | 看全部
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匿名
匿名  发表于 2018-2-8 12:01:18
这些加准备工作到做完得花多少时间啊
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研究生

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 楼主| 发表于 2018-2-8 12:15:23 来自手机 | 看全部
糯米红枣鸡的做法

#糯米红枣鸡
1,取一只土鸡,去头去屁股,我当时买的这只土鸡很大,所以把鸡脚拿下来了

2,烧一锅水,水开后把鸡放下去稍微烫一下捞起来,我是觉得这样更卫生啦

3,鸡身抹上盐,白胡椒粉,料酒腌制半个小时

4,把提前浸泡好的糯米,红枣若干塞进鸡肚子里

5,取一个大碗,碗底铺上葱姜,再放几片姜在鸡身上,大碗里放一小碗水,也可以不放。

6,蒸锅里加水,水开后把鸡放进去蒸一个小时。

这道菜平常做我是不放水的,这样蒸好后碗底自然蒸发出来的汤汁就是整只鸡的精华,超补超级鲜美!以前小时候妈妈常这么做给我补身体!然后把鸡肉拆下来蘸酱料吃,一点都不浪费!
这次做我放了一小碗水是想多一点汤汁。但事后证明还好我加了一碗水,因为塞进鸡肚子里的糯米之前浸泡的时间不够,以至于鸡熟了,米还没熟,所以如果你们要做这道菜,糯米一定要提前浸泡八个小时以上!所以我超聪明的把肚子里的糯米和红枣掏出来用鸡汤煮了一锅粥,有多鲜美就不用说了!

如果你不想放糯米和红枣也没有关系,同样的做法,根据你喜欢的口感来调整时间。出锅后摆上一些红枣装饰,过年嘛,有点红色比较喜庆不是?


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副教授

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发表于 2018-2-8 12:21:29 来自手机 | 看全部
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副系主任

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最佳新人

发表于 2018-2-8 12:25:23 来自手机 | 看全部
好看!厉害!大厨!
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