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[活动] #物美价廉#酱萝卜

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ericet

高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人萌娃辣妈圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章原创之星
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楼主
发表于 2018-2-4 19:25:11 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 ericet 于 2018-2-5 08:01 编辑

关于凉菜，我还有要说的。每年年夜饭，我家桌上最受欢迎的菜。不是鱼不是虾，是这道酱萝卜。大概是大鱼大肉桌上太多，反而酱萝卜清清爽爽，酸甜可口。而且不要小看酱萝卜，它可是一道非常利于做造型的菜，可以将萝卜一片一片的叠起来，摆成花朵的造型。这样，就是年夜饭上的一道好听的菜，叫花开富贵。做法上，我是按照下厨房来做的。就是酱萝卜，最高分的那个。然后根据自己的口味微调了一下调料的比例。
做法：
1 萝卜洗干净切片。不要太薄，大概1毫米左右。一定要带皮，带皮比较脆。
2 加盐，出水。然后洗干净。再加糖，出水，洗干净。沥干。最好是能够风干。
3 使用一个干净的容器，将糖、醋、生抽、水调成自己喜欢的口味，口味稍微重一点。将萝卜片浸在里面。最好过夜，就可以吃啦。
4 去出来的时候，使用干净干燥的筷子。这样利于酱萝卜的保存。
IMG_4172.JPG



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IMG_4169.JPG



我这次拜托我妈帮我切的萝卜，忘记叮嘱不要去皮了。取得时候，也偷懒没有摆造型。不过，老爸老妈吃完赞不绝口。都说非常爽口。
价格：
萝卜0.38刀一磅，一根2磅差不多一瓶，一瓶的成本大概1.5刀。

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不怕蚊子

副教授

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沙发
发表于 2018-2-4 19:30:50 来自手机 | 只看该作者
mark 想试试～
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qianyunw

副系主任

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板凳
发表于 2018-2-4 19:36:06 来自手机 | 只看该作者

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2015青柠檬

高级院士

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地板
发表于 2018-2-4 20:02:28 来自手机 | 只看该作者

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红尘炼心

版主

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最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章种草佳嫔
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发表于 2018-2-4 20:09:36 来自手机 | 只看该作者

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贪吃豆

科学家

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章
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发表于 2018-2-4 20:31:48 | 只看该作者
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白羊座的陈丽

副教授

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发表于 2018-2-4 21:39:47 来自手机 | 只看该作者
收藏了
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TIffany-c

助理教授

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发表于 2018-2-4 22:05:08 来自手机 | 只看该作者
看着就好吃
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墨鱼小丸子

小学生

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发表于 2018-2-5 01:05:38 来自手机 | 只看该作者

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xiaoyuanwmm

副系主任

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最佳新人
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发表于 2018-2-5 06:56:47 来自手机 | 只看该作者

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长了眼袋的黄桃

副校长

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最佳新人
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发表于 2018-2-5 10:28:47 来自手机 | 只看该作者

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曾經滄海難為水

副系主任

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发表于 2018-2-5 11:23:13 来自手机 | 只看该作者

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CiciyChi

副教授

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发表于 2018-2-5 15:21:56 来自手机 | 只看该作者

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johnason91

副系主任

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最佳新人常驻居民
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发表于 2018-2-18 20:09:07 | 只看该作者
Tiffany 9.3折
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DearBlue

科学家

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常驻居民论坛元老
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发表于 2018-2-28 14:17:57 | 只看该作者
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