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[教程] “猫耳朵”80、90~最爱的零食之一!嘎嘣噶嘣脆~

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发表于 2018-1-22 21:53:09 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
自制无添加、营养健康小零食~快做给家人吃吧~

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材料:面粉(两小碗)、红糖(适量)、白糖(适量)、鸡蛋(一个)、牛奶(适量)、水(适量)、食用油(适量)
1.准备好食材,将红糖放碗里用少量热水化开

2.鸡蛋打散备用

3.一碗面粉里放入白糖、一半蛋液、倒入牛奶搅拌成絮,再用手活成较硬的光滑的面团

4.另一碗面粉里倒入另一半蛋液倒入红糖水,同样的方法活成面团

5.将面团用保鲜膜盖住醒半个小时

6.减面团擀成较大的薄片

7.把两个面片重叠

8.用擀面杖再擀一下,让两个面片重叠(也可以在两个面片中间抹一点水会更粘合)

9.把面片从一头卷上,卷紧,用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻40-50分钟

10.拿出面卷切薄片(越薄越好,才更脆)

11.油锅四层热,小火放入猫耳朵

12.炸至两面微金黄即可捞出放凉


小提醒~:和成较硬的面,冷冻时间短面就会软,不好切薄片,太硬也不好切。炸的时候小火以免炸糊。

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来自: iPhone客户端
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