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[活动] #物美价廉#糟卤猪耳朵

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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美食达人萌娃辣妈圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章原创之星

发表于 2018-1-22 17:14:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ericet 于 2018-1-22 19:56 编辑

QQ图片20180122190055.jpg

快过年了,年夜饭桌上少不得几道凉菜。今天就介绍一道比较经济快手的凉菜。糟卤菜式。
我这次做的是糟卤猪耳朵,当然您也可以糟卤鸡爪,鸭爪,鸭舌,鸭胗、虾、毛豆等等。需要的就是下面这一瓶糟卤料。这个大力推荐啊,味道非常的好,是咸鲜的口感。同品牌还有另外一种辣味的供选择。但是我比较偏好不辣的。

QQ图片20180122190104.jpg


做法:
1 将猪耳朵洗干净,然后煮一锅水,等水开,将猪耳朵放进去,放入姜几片,酒少许。
2 煮大约5分钟,然后闷10分钟,取出猪耳朵,凉水冲洗赶紧。
3 猪耳朵切成条。浸泡在糟卤中约2-3个小时就可以了。

成本:
1 猪耳朵购于大华999,一盒4.5刀,5只。每只0.9刀。
2 糟卤料购于大华999,一瓶0.99刀。可以使用2次左右。
这一盘猪耳朵用了2只,半瓶糟卤料。加上姜酒等杂七杂八差不多3刀左右。(不算人工。)

谢谢观赏。

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副系主任

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最佳新人

发表于 2018-1-22 17:18:41 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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最佳新人

发表于 2018-1-22 17:18:58 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-1-22 17:20:09 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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博士后

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博士后

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高级院士

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发表于 2018-1-22 18:07:38 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

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发表于 2018-1-22 18:08:33 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2018-1-22 18:10:28 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2018-1-22 18:14:33 来自手机 | 显示全部楼层
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教授

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发表于 2018-1-22 18:20:53 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2018-1-22 18:40:39 来自手机 | 显示全部楼层
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教授

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圣诞限量春节限量情人节限量

发表于 2018-1-22 18:40:52 | 显示全部楼层
“加上酱酒等杂七杂八差不多3刀左右。“
请问什么时候放酱油啊?酱酒指的是酱油和料酒吗?
以前一直是买卤料包自己卤猪耳朵,一直要开着火的,看楼主这个似乎是不用开火是吗?是关了火以后把猪耳朵放进糟卤泡着就行了?看着挺简单的,也想尝试一下。
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