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博士后
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本帖最后由 没事就做饭 于 2018-1-17 23:37 编辑
天气很冷的时候,就特别想在家里吃热呼呼的火锅。最近太累,有很想给自己和家人补一补,于是,就有了这道猪肚鸡火锅 正好前一阵入的象印多用火锅还没用过,也正好来开个锅!
猪肚鸡火锅做法:
1,取一只土鸡,去头和屁股(可以请超市工作人员帮忙去除)猪肚用淀粉,醋和油搓洗干净,把肚子里那些油脂剔除,然后把鸡塞进猪肚里,用牙签封口,冷水入锅,焯水后转移到汤锅里
2,汤锅内放入生姜,料酒,整颗的胡椒粒,加水没过食材,大火烧开后转中小火炖煮两小时左右,看猪肚和鸡的大小规划时间哈!如果你不喜欢太软烂的口感,时间可以稍微缩短
3,把猪肚鸡取出,鸡切块,猪肚切片后再放回锅内,加一些红枣,我喜欢再加入竹荪,感觉很补的样子哈,再熬到红枣变软
4,把猪肚鸡汤转移到火锅中,加入胡椒粉和盐,再准备一些自己喜欢的食材,一顿丰富又滋补猪肚鸡火锅大餐就好啦!
冷冷的天这么来上一锅,和家人边吃边煮的感觉真的好棒好温暖
*建议先把鸡肉和猪肚吃掉再加汤汤煮其他食材哦,熬煮了这么久的猪肚鸡原汤味道不要太好哦!
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