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[教程] 奶酪面包来啦-附配方

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BOOM_888

博士后

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楼主
发表于 2018-1-1 12:33:40 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
又找到真爱了！
得到了老公盛赞的一款，说可以拿他出去开店了
哈哈哈哈哈…
鉴于他从来都对我做的吃的不感冒的情况
这句赞我当真！

结合了两个方子
用的70%中种做的面包团子
奶酪馅用的啊呜的方子

带馅的面包虽然热量也蹭蹭地加，但是味道真的赞很多。
特别是刚出炉的。

种面团昨天晚上揉好，冰箱冷藏了12个小时
中种法的好处就是可以不用一天走完所有程序
比较适合上班族

上午拿出来和主面团材料一起揉
面包机揉了40来分钟，没出完全的手套膜
犯懒就开始松弛整形加二发了
Cream Cheese馅我觉得比卡仕达馅做起来更容易。
也没有腥味的风险

没刷蛋液（之前皮厚有人说是因为蛋液刷太厚）
刷的蜂蜜水，进烤箱前刷一次，烤好出炉后刷一次
350度烤了20分钟
没盖锡纸，上色不错，皮也没有很厚
推荐大家试一试。

下厨房链接在这里
奶酪馅排包
https://www.xiachufang.com/recipe/100584742/

70%中种面包配方-爱和自由
https://www.xiachufang.com/recipe/100503758/

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Amytang6

高级院士

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沙发
发表于 2018-1-1 12:35:52 来自手机 | 只看该作者

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lin0227

高级院士

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最佳新人
板凳
发表于 2018-1-1 12:38:15 来自手机 | 只看该作者

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2015青柠檬

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地板
发表于 2018-1-1 12:38:32 来自手机 | 只看该作者

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Rorin

系主任

喵主子

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最佳新人
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发表于 2018-1-1 12:47:18 来自手机 | 只看该作者

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yougurt

高级院士

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发表于 2018-1-1 12:50:18 来自手机 | 只看该作者

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风吹呆毛乱_YAO

资深版主

有一天，就是今天

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最佳新人常驻居民精华达人优秀版主圣诞限量情人节限量晒货皇妃
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发表于 2018-1-1 12:51:26 | 只看该作者
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ling1984

教授

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发表于 2018-1-1 13:01:26 来自手机 | 只看该作者

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PHOENIXTX

高级院士

不买 为赢

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发表于 2018-1-1 13:01:31 来自手机 | 只看该作者
棒棒哒
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siranjoy

高级院士

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最佳新人常驻居民
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发表于 2018-1-1 13:01:44 来自手机 | 只看该作者

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Nadiaho

高级院士

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发表于 2018-1-1 13:01:58 来自手机 | 只看该作者

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yanxiaowo

禁止发言
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发表于 2018-1-1 13:03:47 来自手机 | 只看该作者
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Amytang6

高级院士

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发表于 2018-1-1 13:05:15 来自手机 | 只看该作者

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CY1231

研究生

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贪吃豆

科学家

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发表于 2018-1-1 13:13:00 来自手机 | 只看该作者

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