推荐给烘培新手们的一个方子～

BOOM_888 · 发表于 2017-12-25 20:19:13

本帖最后由 BOOM_888 于 2017-12-26 19:35 编辑

更新～
作为新手什么都想尝试
我都买的散装的粉粉和果干
因为大部分时间做面包，
面粉买的是Costco的bread flour，25lb
在Winco买的大桶子装起来放pantry
不喜欢吃蛋糕，所以偶尔需要低粉的时候就来winco买散装的
今天还买了一滴点儿泡打粉和杏仁粉准备做cookies
总之，WINCO是超好买baking supplies的地方就对了

昨天和今天都做了这个方子
每次都很成功！
推荐给烘焙新手们～

方子来自下厨房，
是在爱和自由的奶油奶酪面包的改的。
https://www.xiachufang.com/recipe/100406053/

我之前做面包一直都觉得很干硬
放很多奶粉也没有奶香味。
这个方子完美解决这个问题
烤出来的面包体组织拉丝非常漂亮
又软又香～
再放一点葡萄干，甜丝丝超赞的

我用面包机揉的
犯懒没有揉成完美手套膜烤出来也很好
很适合刚入坑的新手们！

建议～
液体/油一定要够，千万不要因为看到面包岗里面一坨湿呼呼粘不啦叽的团子就去放干粉！
要相信面包机eventually会给你揉成光滑面团的！

另，有其他博主说放cream cheese就可以不放黄油
我还是放了！
我还在追求口感的路上
热量啥的回头再算

想着反正比外面买的热量低多了就想得通啦

大噶快试起来吧！