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本帖最后由 tiffanitiffani 于 2017-12-23 17:36 编辑
圣诞还没到,先做一点快手又可爱的点心预热一下。今天请小伙伴来家里下午茶,烤了蛋挞,还顺手做了一个盆栽奶茶做搭配。
蛋挞皮是现成的puff pastry,我切了一片的三分之一,室温解冻以后卷起来,切成小份。我这次想做小一点,切了四分,其实切成三份是最合适的大小。然后按平,擀成一个皮,放到烤盘里。
蛋挞液网上配方很多,大家可以随意挑选,随意组合。必不可少的是:鸡蛋、牛奶、糖,一个鸡蛋的话配100克牛奶、15-25克糖,2个鸡蛋200克牛奶和更多的糖,亲们自己算哈。。。 牛奶用全脂的好吃,想吃甜食就不要在意这点脂肪了,该胖都会胖的。。。
如果想升级一下,可以看下面:
1. 用蛋黄代替鸡蛋,1个鸡蛋=2-3个蛋黄;
2. 淡奶油代替部分牛奶,比例随意,可以增加奶香味;
3. 炼乳代替部分糖,不一样的甜味,也可以增加奶香;
4. 加一点香草精。
蛋挞液混合好,过筛两三次,然后倒入蛋挞皮,一定不要倒满。如果做水果蛋挞还要多空出一些位置给水果。烤箱预热400F/200C,放到上层,下火烤20-25分钟,然后移到中层,上火烤到你想要的颜色,就是上面那个斑。拿出来冷却一下就可以上桌啦!
盆栽奶茶也可以换成盆栽咖啡,奶茶的做法是论坛妹子分享的焦糖奶茶。然后打发一点淡奶油盖在上面,奶油打发前加一点盐,会很好喝。然后铺上黑色的饼干碎,再插上小植物,萌萌哒盆栽奶茶就做好啦!然后拍照、发票圈、拿掉小植物,就可以喝了!
祝大家过一个开开心心吃吃喝喝holiday! 来自: iPhone客户端 |
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