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[甜品] 【圣诞甜点】暖暖的盆栽奶茶和蛋挞

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副系主任

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情人节限量

发表于 2017-12-23 17:24:08 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 tiffanitiffani 于 2017-12-23 17:36 编辑

圣诞还没到,先做一点快手又可爱的点心预热一下。今天请小伙伴来家里下午茶,烤了蛋挞,还顺手做了一个盆栽奶茶做搭配。
IMG_1155.JPG

蛋挞皮是现成的puff pastry,我切了一片的三分之一,室温解冻以后卷起来,切成小份。我这次想做小一点,切了四分,其实切成三份是最合适的大小。然后按平,擀成一个皮,放到烤盘里。 IMG_1145.JPG
IMG_1146.JPG

蛋挞液网上配方很多,大家可以随意挑选,随意组合。必不可少的是:鸡蛋、牛奶、糖,一个鸡蛋的话配100克牛奶、15-25克糖,2个鸡蛋200克牛奶和更多的糖,亲们自己算哈。。。 牛奶用全脂的好吃,想吃甜食就不要在意这点脂肪了,该胖都会胖的。。。
如果想升级一下,可以看下面:
1. 用蛋黄代替鸡蛋,1个鸡蛋=2-3个蛋黄;
2. 淡奶油代替部分牛奶,比例随意,可以增加奶香味;
3. 炼乳代替部分糖,不一样的甜味,也可以增加奶香;
4. 加一点香草精。
蛋挞液混合好,过筛两三次,然后倒入蛋挞皮,一定不要倒满。如果做水果蛋挞还要多空出一些位置给水果。烤箱预热400F/200C,放到上层,下火烤20-25分钟,然后移到中层,上火烤到你想要的颜色,就是上面那个斑。拿出来冷却一下就可以上桌啦!
IMG_1147.JPG

盆栽奶茶也可以换成盆栽咖啡,奶茶的做法是论坛妹子分享的焦糖奶茶。然后打发一点淡奶油盖在上面,奶油打发前加一点盐,会很好喝。然后铺上黑色的饼干碎,再插上小植物,萌萌哒盆栽奶茶就做好啦!然后拍照、发票圈、拿掉小植物,就可以喝了!
IMG_1154.JPG



祝大家过一个开开心心吃吃喝喝holiday!
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副系主任

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发表于 2017-12-23 17:39:00 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人

发表于 2017-12-23 17:50:08 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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最佳新人

发表于 2017-12-23 17:52:24 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2017-12-23 18:02:27 来自手机 | 显示全部楼层
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副教授

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发表于 2017-12-23 18:13:27 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2017-12-23 18:14:39 | 显示全部楼层
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副系主任

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博士

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发表于 2017-12-23 18:22:16 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

吃货,宅女,购物狂

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发表于 2017-12-23 18:29:16 来自手机 | 显示全部楼层
会做蛋挞的都好厉害
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高级院士

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发表于 2017-12-23 18:36:11 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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发表于 2017-12-23 18:41:26 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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最佳新人

发表于 2017-12-23 18:53:48 | 显示全部楼层
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副校长

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-12-23 19:01:00 | 显示全部楼层
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院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-12-23 19:01:35 | 显示全部楼层
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