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Rita这次来到的小店是位于flushing northern BLVD上的韩国高丽参店-------正官庄。Rita对参没有研究，唯一的认知就只有参鸡汤而已。还有就是以前在家的时候如果身体乏累虚弱的时候麻麻会熬一碗参汤喝，然后很快就好了，除此之外是真的没有任何研究。这次看了正官庄的介绍以后才发现原来参是很厉害的一个东西。 其实在美国，西洋参应该是更popular的一个东西，毕竟原产地在这里，但是正官庄卖的高丽参在营养价值上也是绝对不容小觑。正官庄的制造商是韩国人参公社，有超过117奶奶的历史，在世界上获得4个国家的GMP(药品生产品质规范）认证。每年在新产品的创新和研发上的投入超过2千万美金，并且保证正官庄的每一个产品用的都是6年根的优质原料。下图可以看到正官庄的高丽参在同类品牌中的营养成分是最高的。
高丽参最主要的功效有提高免疫力，抗疲劳，提高记忆力，促进血液循环，抗氧化等等。 楼主来到的这家店位于flushing 的northern BLVD上，不算是flushing 的正中心，但是大家不用担心，flushing正中心的roosevelt ave上也有他们家的专卖店，而且正官庄在纽约的分店就有5家，购买非常方便。
正官庄的店面装修简单大方，产品种类齐全。
产品主要分成以下几个大类， 1. 完整的参。大家可以买完整的参回家炖参汤或者炖参汤，也可以切片泡茶。
2.参的加工品，包括参胶囊，高丽参精（就是大家韩剧里常看到的欧巴经常随手拿着喝的那种），以及人参丹。
除此之外还有很多礼盒装，现在正值圣诞节，送人还蛮好的，拿出来体面又大方，而且感觉是送了一份健康，心意又足。
楼主这次试用的产品是高丽红参，从下图的色泽上就能看的出来这是红参了，红参唯一的缺点就是容易上火吧，所以在夏天要谨慎服用，但是在这么寒冷的冬天倒是蛮适合来一点的。楼主这次参照的食谱是参鸡汤，不是那种韩式的，就是普通大家都能方便做的那种参鸡汤，想补身体但是又无从下手的宝宝们可以试试看。
楼主用 的是乌鸡，大家可以自行换成普通的鸡，不过煲汤的话一般比较建议选用老鸡或者走地鸡，这样的鸡煲出来的鸡汤味道会更浓厚。枸杞少许，姜片可以多一点，参一块，红枣6颗，配料多点少点其实都没问题的，大家随意。
所有材料放到锅里去，楼主用的是lecreuset的铸铁锅，家里有铸铁锅的可以用铸铁锅，因为铸铁锅的密封性还不错，在煲汤的过程中流失的水分较少，鸡汤味道会很浓郁。没有铸铁锅也没事，可以用慢炖锅，电饭锅或者砂锅，再不济就普通的汤锅也是可以的。
加入半碗料酒，其实吧，加一整碗的料酒也是可以的。
加水到锅的8，9分满，楼主的这个锅是4.25quarts ，所以虽然水没能漫过鸡，但是其实已经蛮大一锅里，大家可以看情况加水，能没过鸡是最好的。一开始不用加盐哦，煲汤的时候都不用加盐的。
盖上盖子大火烧开，然后转到最小火慢慢炖，楼主炖鸡汤一般喜欢炖2-3个小时，如果大家没有时间慢慢等的，也可以用高压锅，不过出来的汤没有这种小火慢炖的汤来的那么好喝。味道会差一点。
鸡汤差不多好的时候开盖转大火，稍微收一下汤，然后关火加盐就大功告成啦。在寒冷的冬天来这么一碗热乎乎的参鸡汤整个人瞬间就暖起来啦。加了参的鸡汤比不加参的鸡汤味道会更好，参的味道并不会非常的重，但是又恰到好处的跟鸡汤的味道融合在了一起，提升了鸡汤的味道。 经常熬夜加班，期末备考的学生，生病要恢复元气，老人体虚的人都很适合吃点高丽参提高免疫力哦，最后附上纽约正官庄的地址，大家可以去店里看看。
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变色卡
匿名
发表于 2017-12-21 01:42:08
