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[美食] 火锅肉买哪个部位?

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高级院士

油管:Backyard Dreamer湾区小菜园

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发表于 2017-12-19 17:35:33 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
买了个切片机,但是肉没买对
去costco买了个羊腿肉,但是切完之后中间竟然有类似筋的东西,涮出来很硬,口感不好。打算去卖整只羊的肉店去买,于是问题来了,用来涮火锅最好吃的是羊的哪个部位呀?谢谢

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院士

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最佳新人常驻居民论坛元老

发表于 2017-12-19 17:53:15 | 显示全部楼层
我买的就是costco的去骨羊腿肉挺好的呀,不过要冻一下再用切片机,不然肉片切不好
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不买 为赢

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发表于 2017-12-19 18:16:20 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-12-19 19:10:26 来自手机 | 显示全部楼层
桔梗的秘密 发表于 2017-12-19 17:53
我买的就是costco的去骨羊腿肉挺好的呀,不过要冻一下再用切片机,不然肉片切不好 ...

不是切的问题。是肉买的不对。横切面很像牛腱肉那种,就是有筋
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 楼主| 发表于 2017-12-19 19:10:56 来自手机 | 显示全部楼层

平时外面买的火锅肉片就是羊肩肉是吧
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不买 为赢

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发表于 2017-12-19 19:13:36 来自手机 | 显示全部楼层
加州小妞 发表于 2017-12-19 20:10
平时外面买的火锅肉片就是羊肩肉是吧

对喔 羊肩肉最嫩
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院士

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最佳新人常驻居民论坛元老

发表于 2017-12-19 19:14:09 | 显示全部楼层
加州小妞 发表于 2017-12-19 19:10
不是切的问题。是肉买的不对。横切面很像牛腱肉那种,就是有筋

奇怪了,我买的没有啊,就是瘦肉带一点肥肉,没有筋,不过我每次都挑最小的买
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 楼主| 发表于 2017-12-19 19:16:02 来自手机 | 显示全部楼层
桔梗的秘密 发表于 2017-12-19 19:14
奇怪了,我买的没有啊,就是瘦肉带一点肥肉,没有筋,不过我每次都挑最小的买 ...

我以前买过一次用来烤羊肉串,也没有你这次买的就有。估计是赶上了
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 楼主| 发表于 2017-12-19 19:16:19 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-12-19 19:23:04 来自手机 | 显示全部楼层
我最近也买了costco羊腿肉,切片很赞啊,瘦肉里面几丝肥肉,没有筋。可能买的时候也是看运气
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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主申诉壮士美食达人好声音宝宝

发表于 2017-12-19 19:53:45 | 显示全部楼层
羊肩肉还不错
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研究生

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发表于 2017-12-19 20:06:37 来自手机 | 显示全部楼层
内蒙人表示costco的羊腿肉实在是太柴了,真心没法涮羊肉吃,每次吃都心累。我老公的刨羊肉片技术炉火纯青,但是我还是不爱吃!湾区哪里有卖整羊的店呢?
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禁止发言

发表于 2017-12-19 21:06:44 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-12-19 22:02:28 来自手机 | 显示全部楼层
biubiubiu666 发表于 2017-12-19 20:06
内蒙人表示costco的羊腿肉实在是太柴了,真心没法涮羊肉吃,每次吃都心累。我老公的刨羊肉片技术炉火纯青, ...

我找到一家阿富汗超市,整只羊每个部分都卖
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研究生

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发表于 2017-12-19 23:00:03 来自手机 | 显示全部楼层
加州小妞 发表于 2017-12-19 22:02
我找到一家阿富汗超市,整只羊每个部分都卖

求位置!想自己炖羊骨头想疯了
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