教程之 KitchenAid 饺子皮

喵猫咪 · 发表于 2017-12-13 12:55:25

本帖最后由喵猫咪于 2017-12-13 13:01 编辑

材料：面粉，水，淀粉，kitchenaid面条配件，和机器

1.我是先用机器和的面，不要太多水。否则就太软了。

2.面盖上保鲜膜静置，这个时候和饺子馅。

3. 压面，拿出一小块面，（一定不要弄一块大面，要不最后长的你没法收拾！）会先从一档开始，反复重叠压，面会越来越光滑，然后换二档，压1-2次换3档，3档一次，4档一次就OK了。皮的厚度自己选择，我喜欢厚的，所以用的四档，怕五档容易破。

4.这个时候大面皮不要！抹干面粉！因为没有用！！要用淀粉！肯定不会粘而且面皮不会干！

5. 叠上面皮，用圆形模具摁压，如果发现没完全摁下了就转一下模具，肯定就下来了。铁的塑料的都行，看你自己有哪个。我用的图二，淘宝买的。

6.压下来的饺子皮要盖上保鲜膜。

7.压完为止，开包吧。