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[教程] 教程之 KitchenAid 饺子皮

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博士后

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发表于 2017-12-13 12:55:25 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 喵猫咪 于 2017-12-13 13:01 编辑

材料:面粉,水,淀粉,kitchenaid面条配件,和机器

1.我是先用机器和的面,不要太多水。否则就太软了。

2.面盖上保鲜膜静置,这个时候和饺子馅。

3. 压面,拿出一小块面,(一定不要弄一块大面,要不最后长的你没法收拾!)会先从一档开始,反复重叠压,面会越来越光滑,然后换二档,压1-2次换3档,3档一次,4档一次就OK了。皮的厚度自己选择,我喜欢厚的,所以用的四档,怕五档容易破。

4.这个时候 大面皮不要!抹干面粉!因为没有用!!要用淀粉!肯定不会粘而且面皮不会干!

5. 叠上面皮,用圆形模具摁压,如果发现没完全摁下了 就转一下模具,肯定就下来了。铁的塑料的都行,看你自己有哪个。我用的图二,淘宝买的。

6.压下来的饺子皮要盖上保鲜膜。

7.压完为止,开包吧。


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IMG_9727.JPG

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大学生

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发表于 2017-12-13 12:59:21 来自手机 | 显示全部楼层

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高级院士

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发表于 2017-12-13 13:01:27 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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发表于 2017-12-13 13:01:58 | 显示全部楼层
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系主任

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发表于 2017-12-13 13:03:22 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2017-12-13 13:04:24 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2017-12-13 13:06:26 来自手机 | 显示全部楼层
太棒了 学习学习
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科学家

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发表于 2017-12-13 13:07:30 来自手机 | 显示全部楼层
厉害,自己做的皮子肯定好吃
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2017-12-13 13:18:29 | 显示全部楼层
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系主任

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发表于 2017-12-13 13:19:40 来自手机 | 显示全部楼层
楼主好实用
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科学家

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发表于 2017-12-13 13:20:21 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人精华达人常驻居民

发表于 2017-12-13 13:22:27 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2017-12-13 13:45:41 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈楼主这就出教程了好棒!这个机器可以和成团吗?为啥我每次都不能成团,不知道有啥窍门没
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副系主任

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发表于 2017-12-13 13:49:53 来自手机 | 显示全部楼层
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版主

耿直论坛战斗型评论员BIAO姐

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发表于 2017-12-13 13:50:52 来自手机 | 显示全部楼层
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