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微论坛 › 北美吃货 › Mini Dog-面包机版

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[教程] Mini Dog-面包机版

BOOM_888

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楼主

发表于 2017-12-13 10:36:14 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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我又来啦！

看到超市有小香肠买，于是就做了Mini Dog～
卖相不咋地
味道棒棒哒

摸准了面包机的脾气，出膜so easy
但是忘记拍图啦

做20个mini dog
用了300g面粉（我用的bread flour）
两颗鸡蛋（一颗应该就够了！放多鸡蛋可能是导致皮厚的原因）
黄油50g
奶粉2 tbsp
糖2 tbsp
酵母 1.25teasp

面包内部组织不错
小香肠味道也很赞
不足之处在于面包皮略厚略脆
总结了一下可能有以下几个原因
1. 鸡蛋放多了，应该一个就够
2. 液体放少了，一般面粉牛奶比1:0.5，这次可能没放够
3. 发酵时湿度不够，就是还是面团液体少了
我觉得这个可能是主要原因。我是二发的时候开着烤箱门，然后把面包放门外面的，导致面团有点干，应该还是拿盆子装热水然后放烤箱这样发酵。

我就爱做面包，因为打小蛋糕就咽不下
主要原因是某人把我的自动打蛋器不知道藏哪了！！

来自: iPhone客户端

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布田

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沙发

发表于 2017-12-13 10:46:33 来自手机 | 只看该作者

好棒
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l_l_CC

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板凳

发表于 2017-12-13 10:47:50 | 只看该作者

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FAtburn2017

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地板

发表于 2017-12-13 11:02:18 来自手机 | 只看该作者

手巧
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红尘炼心

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5^#

发表于 2017-12-13 11:02:19 来自手机 | 只看该作者

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wang jun 8047

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发表于 2017-12-13 11:04:27 来自手机 | 只看该作者

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waffles

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发表于 2017-12-13 11:07:16 来自手机 | 只看该作者

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mm-xu9

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发表于 2017-12-13 11:09:51 来自手机 | 只看该作者

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Nadiaho

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发表于 2017-12-13 11:30:58 来自手机 | 只看该作者

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熊熊咩

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发表于 2017-12-13 11:47:42 | 只看该作者

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Vivian_LKO7O

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发表于 2017-12-13 11:48:51 | 只看该作者

卖相好好呀

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丁丁当

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12^#

发表于 2017-12-13 12:04:11 | 只看该作者

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Nanaxb_晓

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发表于 2017-12-13 12:05:08 来自手机 | 只看该作者

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pul52004

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14^#

发表于 2017-12-13 12:06:10 | 只看该作者

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Fancy2333

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15^#

发表于 2017-12-13 12:07:15 来自手机 | 只看该作者

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