烤猪蹄～～

方阳羊羊羊 · 发表于 2017-12-10 18:23:46

大晚上突然想起来国内街边烤猪蹄虽然没有烧烤架但是也用烤箱能勉强凑活着
1-卤猪蹄

猪蹄先焯水洗净然后豆瓣酱甜面酱1:1放入锅中和猪蹄拌匀开火凭你的感觉疯狂加酱油和盐当然要边加边尝哈哈开水没过猪蹄加花椒八角煮30分钟不要太烂不然烤出来口感有点一言难尽

猪蹄如果不马上烤切记带皮那一面浸泡在卤汁里这样才不会干

2-调酱
烤箱400度预热十五分钟
我准备的酱就是麻油+味极鲜+老干妈+还剩一点想赶紧用完的火锅蘸料

3-刷酱
先刷不带皮那一面铺上油纸放入烤盘用牙签在猪皮表面戳很多小洞抹上一层小苏打这样可以稍微酥一点不喜欢可以免去然后刷上一层酱放入烤箱400度烤20分钟

4-开动
烤完会有一点干这时候再刷一层酱撒一层辣椒粉可以开吃～

总结：如果有条件最好放上烧烤架这样口感会更酥脆还可以撒上花生碎可是我不爱花生总的来说比卤猪蹄用时短而且感觉更加入味

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蓝山effie · 发表于 2017-12-10 18:25:25

看着好好吃啊～

x396253242 · 发表于 2017-12-10 18:27:57

哇塞就喜欢你们这些心灵手巧勤劳能干的人

2015青柠檬 · 发表于 2017-12-10 18:31:43

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yan84 · 发表于 2017-12-10 18:37:32

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ling1984 · 发表于 2017-12-10 18:54:02

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suzy_chan · 发表于 2017-12-10 19:02:12

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xyt037 · 发表于 2017-12-10 19:02:38

FAtburn2017 · 发表于 2017-12-10 19:07:38

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siranjoy · 发表于 2017-12-10 19:07:58

mouxi0702 · 发表于 2017-12-10 20:07:51

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铭zmmm · 发表于 2017-12-10 20:15:50

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Chui1974 · 发表于 2017-12-10 20:19:03

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kkkrystal · 发表于 2017-12-10 20:42:46

看着不错啊
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一只plum · 发表于 2017-12-10 20:48:18

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