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[吃货常识] 求问,速冻包子

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科学家

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发表于 2017-11-28 11:11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
有时候包子做多了,一顿吃不完,我想速冻起来,早上偶尔当早餐吃,请问下,要怎么冻呢?
1. 包完了,等他二次发酵了之后再冻?
2. 包完了,直接扔到冷冻室冻?(我试过这个,但是再拿出来蒸的时候,就发不太起来了,不知道是我哪里做错了么)
3. 蒸好了再冻?

谢谢!!!
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副教授

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发表于 2017-11-28 11:19:18 来自手机 | 显示全部楼层
蒸好了再冻吧 粽子也是这样
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研究生

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发表于 2017-11-28 11:19:33 来自手机 | 显示全部楼层
我觉得蒸好了再冻或者冷藏,一般冷藏两三天没啥问题
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科学家

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 楼主| 发表于 2017-11-28 11:24:16 | 显示全部楼层
挪塔里 发表于 2017-11-28 11:19
蒸好了再冻吧 粽子也是这样

哦哦! 是哈~ 那我下次试试~ 谢谢,以前总觉得蒸完了再冻是不是不好。。。
所以蒸好了再冻,下次再吃的时候,也是蒸锅里面热一下就好了
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科学家

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 楼主| 发表于 2017-11-28 11:25:58 | 显示全部楼层
江江 发表于 2017-11-28 11:19
我觉得蒸好了再冻或者冷藏,一般冷藏两三天没啥问题

那我下次冻一个试试。有时候早上想吃。又不想买超市里面的。
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版主

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最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章种草佳嫔

发表于 2017-11-28 11:42:02 来自手机 | 显示全部楼层
要么蒸了冻 要么发了冻。不过这样再蒸会影响发面效果
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科学家

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 楼主| 发表于 2017-11-28 11:45:52 来自手机 | 显示全部楼层
红尘炼心 发表于 2017-11-28 11:42
要么蒸了冻 要么发了冻。不过这样再蒸会影响发面效果

发了冻也会影响发面效果是么?
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副系主任

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最佳新人

发表于 2017-11-28 12:48:50 | 显示全部楼层
我是蒸好再冻的
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科学家

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 楼主| 发表于 2017-11-28 13:38:10 来自手机 | 显示全部楼层

谢谢!我下次试试!!
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系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-11-28 13:46:10 | 显示全部楼层
蒸好了再冻
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系主任

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发表于 2017-11-28 15:02:31 来自手机 | 显示全部楼层
我们家都是蒸好再冻的,吃的时候水开后蒸5分钟左右即可。
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博士后

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发表于 2017-11-28 15:06:44 | 显示全部楼层
蒸好了再冻,就和外面卖的速冻包子一样。再吃时候可以再蒸一下或者微波炉
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科学家

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 楼主| 发表于 2017-11-28 15:08:52 | 显示全部楼层
Chui1974 发表于 2017-11-28 15:02
我们家都是蒸好再冻的,吃的时候水开后蒸5分钟左右即可。

谢谢!! 我下次试试~ 所以水煎包之类的也可以这样是不是?只是就不蒸了,改水煎了?
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科学家

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 楼主| 发表于 2017-11-28 15:09:11 | 显示全部楼层
TiramisuV 发表于 2017-11-28 15:06
蒸好了再冻,就和外面卖的速冻包子一样。再吃时候可以再蒸一下或者微波炉 ...

谢谢,所以肉或者菜包子都可以这样是不是?
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博士后

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发表于 2017-11-28 15:11:42 | 显示全部楼层
l_l_CC 发表于 2017-11-28 15:09
谢谢,所以肉或者菜包子都可以这样是不是?

嗯嗯,我自己包过都可以的。再蒸的话,会比较好吃,基本和新鲜的差不多;微波炉热方便很多,用沾湿的厨房用纸完全包裹包子,然后热45s -1 min就行。
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