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微论坛 › 北美吃货 › 番茄酱自制

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[其他] 番茄酱自制

艾芽芽

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电梯直达

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楼主

发表于 2017-11-19 22:34:03 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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朋友家种的番茄大丰收，送了好多给我，怎么吃都吃不完就想着做成番茄酱比较不浪费。去度娘那搜了搜觉得还挺简单的，把番茄洗净放水里煮至水快开关火（为了剥去外皮），将剥去皮的番茄切小块放入打汁机打碎再将番茄汁水倒入锅中加入冰糖大火煮开转小火熬煮至浓稠呈酱样（期间不时搅拌一下以免粘锅），再挤进适量柠檬汁熬三、四分钟即可，装入干净无油无水的容器中存放在冰箱冷藏。

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蓝山effie

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沙发

发表于 2017-11-20 00:00:47 | 只看该作者

我是直接煮不加水的，直到熬到浓稠，因为我买的西红柿汁水很多，一般熬到总重的四分之一吧

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Grace_Wang

Rank: 13

板凳

发表于 2017-11-20 00:10:17 来自手机 | 只看该作者

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喱潮仙洲

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地板

发表于 2017-11-20 00:58:32 来自手机 | 只看该作者

自制的保质期能有多久呀？
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xyt037

Rank: 15

5^#

发表于 2017-11-20 06:10:22 来自手机 | 只看该作者

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oxiaokang

Rank: 8 Rank: 8

6^#

发表于 2017-11-20 08:11:50 来自手机 | 只看该作者

喱潮仙洲发表于 2017-11-20 00:58
自制的保质期能有多久呀？

记得小时候我奶奶用医院的玻璃葡萄糖瓶子做，把弄碎的番茄放到瓶子里，装满，盖上胶皮塞，在胶皮塞上插上一根针，放到锅里蒸，蒸好后开盖马上把针拔掉，遇冷胶皮塞上的小孔就自动封死，瓶子里形成一个真空状态，并且高温已经把瓶内的细菌微生物都消灭掉，这样在常温下都可以放一冬天
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lin0227

Rank: 15

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发表于 2017-11-20 08:21:10 来自手机 | 只看该作者

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Chui1974

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发表于 2017-11-20 08:25:31 来自手机 | 只看该作者

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贪吃豆

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9^#

发表于 2017-11-20 08:43:53 | 只看该作者

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买的是心情买的是心情当前离线最后登录 2022-3-11 金钱 728 注册时间 2016-5-12 阅读权限 0 帖子 49909 精华 31 积分 84242 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	10^# 发表于 2017-11-20 09:03:41 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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wenchen1825

Rank: 14

11^#

发表于 2017-11-20 09:08:52 来自手机 | 只看该作者

放置时间不长吧
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MacTT

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发表于 2017-11-20 09:29:26 来自手机 | 只看该作者

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yoko圆滚滚

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发表于 2017-11-20 09:35:38 来自手机 | 只看该作者

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喱潮仙洲

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14^#

发表于 2017-11-20 09:41:58 来自手机 | 只看该作者

oxiaokang 发表于 2017-11-20 08:11
记得小时候我奶奶用医院的玻璃葡萄糖瓶子做，把弄碎的番茄放到瓶子里，装满，盖上胶皮塞，在胶皮塞上插上一 ...

哇塞，这也太厉害了。涨姿势了。
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wang jun 8047

Rank: 13

15^#

发表于 2017-11-20 09:53:18 来自手机 | 只看该作者

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