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[甜品] 来了来了,你们要的焦糖奶茶方子

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博士后

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发表于 2017-11-19 20:35:18 来自手机 | 看全部 |阅读模式
本帖最后由 Zhuorans 于 2017-11-19 20:53 编辑

看到好几个妹子留言说要看方子,我今天就来劲了。最近感觉太干上火,这次换了茶,本来想用绿茶,可是家里没有了,用的茉莉花茶,味道也不错

步骤:
1、拿个小锅,开很小的火,熬糖,需要一直搅拌确保糖受热均匀

2、等糖全部化掉并开始有小气泡,冒烟,这时候直接加入牛奶或水。其他方子都是直接加牛奶,不加水,lz不喜欢奶味太浓,喜欢茶味,而且看奶茶店都是奶加泡好的茶,所以都是加水。小仙女们可根据自己口味选择

3、水或奶烧开后放入茶或茶包,煮一会儿,几分钟看颜色变深,感觉茶味道释放出来就可以了

4、取出茶包或者过滤掉茶叶,倒在杯子里,用水的话这个时候加入牛奶,我的牛奶加的少就没有加热,如果牛奶多可以另外加热了,保证奶茶温度

热热的一杯真好喝!夏天可以提前多做一些冰起来。

tips:1、熬糖的火一定要小小火的稍微有点耐心慢慢搅拌,如果有糊的会苦

2、茶可以是任何茶,最后的香气全靠茶的品质和香味,我家里没有新鲜的好茶了,放太久茶味都跑掉,就只能随便解个渴,有条件尽量要买好的茶叶,国内那种真空小包装我觉得很好,下次让我妈带点来……

3、牛奶,糖,还有茶的比例要在实践中摸索出自己喜欢的搭配,多做几次就稳定了,希望这款饮品能在这个冬季给大家带来温暖!各种节日快乐哦!

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副系主任

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发表于 2017-11-19 21:13:29 来自手机 | 看全部

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博士后

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发表于 2017-11-19 21:20:13 来自手机 | 看全部
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助理教授

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发表于 2017-11-19 21:20:21 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-11-19 21:25:00 来自手机 | 看全部
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博士后

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发表于 2017-11-19 21:29:30 来自手机 | 看全部
是用的黑糖吗?
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院士

打折=赚钱!!!!!

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最佳新人

发表于 2017-11-19 21:31:31 来自手机 | 看全部
糖是冰糖吗?
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博士后

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 楼主| 发表于 2017-11-19 21:31:39 来自手机 | 看全部

我用的brown sugar,什么糖都可以
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博士后

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 楼主| 发表于 2017-11-19 21:32:27 来自手机 | 看全部

糖没有关系,白糖棕糖都用过,没吃出太大区别
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系主任

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发表于 2017-11-19 21:33:53 来自手机 | 看全部
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教授

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发表于 2017-11-19 21:38:54 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-11-19 21:53:18 来自手机 | 看全部
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匿名
匿名  发表于 2017-11-19 21:54:41
非常感谢楼主啊!
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版主

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发表于 2017-11-19 22:02:12 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2017-11-19 22:02:33 来自手机 | 看全部
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