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微论坛 › 北美吃货 › 自制牛肉干空气炸锅版

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[其他] 自制牛肉干空气炸锅版

biubiubiu666

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楼主

发表于 2017-11-12 21:35:18 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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昨天在坛子里看到有一个妹子做了牛肉干，油油亮亮的好有食欲。我男票也是狂热的牛肉干粉丝，是他办公室必备零食。所以我就也想试着自己做一做。
看了下厨房几个高评分的方子，都是要先卤、用油炸过、再炒制调味。但是我一辈子减肥

所以从来不炸东西，正好男票家有空气炸锅，就自己想了一个空气炸锅版的。结果男票超级爱吃，简直停不下来。幸亏我有一半特意做的很辣让他不能一次吃太多～

总体方法就是
1.牛肉切成几大块，用水和姜一起煮30分钟，到不出血并且都熟了就行。
2.顺着纹路切成比指头稍微粗的长条，加盐、酱肉、料酒、各种香料叶子和调料粉比如五香粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、洋葱粉...想加什么加什么，多加一些比较有味道！冰箱冷藏腌一夜。
3.分批次加入空气油炸锅，不要摞起来重叠，380度10分钟，翻面10分钟。如果是要五香味的这时候就可以吃了！
4.如果想要辣味的，就起锅，放一大勺老干妈，如果还有什么辣豆瓣酱之类的都可以放进去，小火炒香，加很多辣椒末（chili flake），一点点糖，再把牛肉加进去翻炒一会儿。加一丢丢水让味道出来，之后炒干就可以出锅！

我的照片照得比较烂，而且当时已经装袋了就没摆盘～不过实物是油油亮亮的，很好吃。空气炸锅真是名不虚传！把牛肉里的油都炸出来了，感觉很健康的样子！我自己也要去搞一个油炸锅！

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布田

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沙发

发表于 2017-11-12 21:45:56 来自手机 | 只看该作者

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PHOENIXTX

不买为赢

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板凳

发表于 2017-11-12 21:46:13 来自手机 | 只看该作者

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pandagoes喵

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地板

发表于 2017-11-12 21:50:13 | 只看该作者

小萌喵

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乐乐_Elle

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5^#

发表于 2017-11-12 22:02:20 | 只看该作者

空气炸锅是个好东西

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金鱼爱吃饭

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发表于 2017-11-12 22:04:55 来自手机 | 只看该作者

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MIMO

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发表于 2017-11-12 22:21:32 来自手机 | 只看该作者

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rainwebb

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8^#

发表于 2017-11-12 22:24:10 来自手机 | 只看该作者

空气炸锅就是方便
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媚笑

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发表于 2017-11-12 22:52:58 来自手机 | 只看该作者

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siranjoy

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发表于 2017-11-12 23:02:37 来自手机 | 只看该作者

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snowyday

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发表于 2017-11-12 23:08:19 来自手机 | 只看该作者

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柠檬苏打水SONIA

吃货都是好厨子

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12^#

发表于 2017-11-12 23:08:30 | 只看该作者

一旦错过，后会无期

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mouxi0702

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发表于 2017-11-12 23:11:16 来自手机 | 只看该作者

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MingSum

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发表于 2017-11-12 23:17:22 来自手机 | 只看该作者

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grandmom乐悠悠

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15^#

发表于 2017-11-12 23:21:58 | 只看该作者

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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