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副教授
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本帖最后由 棒棒糖1777 于 2017-11-8 11:13 编辑
update:看到大家留言 我也试过直接扔烤箱 时间很久不说我自己觉得没有水分 而且我性子可急了 那回烤了俩小时 烤完也没流汁 我俩抱怨了很久 再也没烤过
用厨房用纸放烤箱的就不要了 肯定纸糊 (别问我为什么知道)微波炉的我没试过
锡纸烤是我最不喜欢的 烤完里面皮跟煮的似的 皮特别容易破
我需要的是像图二那种外皮皱巴巴 有一点点破洞流甜汁 外层有一点点糊糊的 里面软糯香甜的口感 这才是大街上的烤地瓜吧( ´・・` )比心
分享一个烤地瓜简单易熟的方法
先冷水一起下锅 滚水后煮15-20mins 用筷子插一下里面还有硬心
烤箱设400F(我试了450-460F 特别容易糊)根据自家烤箱 不超过430F都可以 直接把地瓜放进烤箱 (划重点:不包任何东西)(不用等温度达到 一开始就放)烤箱达到温度后烤20~30mins其实就可以吃了
但是 你想吃到有国内烤地瓜感觉 这时候可以关了烤箱 放个几十分钟 反正不会糊 自己闷着 (喜欢吃软心的 没事拿出来捏捏地瓜 转着捏)
我之前烤很多次 用锡纸啊 很多方法 要不太湿要不太干 这次就很好 不过只烤了四个地瓜 一会就灭了俩紫薯好好吃
今天做了第二次 完全成功!
其实温度高 有糊糊的味道更好吃
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