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御食园评论抽奖送现金券辣~新菜双椒鱼头,黄金鱼头辣到 ...
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[美食]
御食园评论抽奖送现金券辣~新菜双椒鱼头,黄金鱼头辣到爽
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楼主
发表于 2017-10-31 13:13:00
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火遍湾区的“御食园”川菜馆又出新菜啦!超带感的小龙虾,十三香,山椒,蒜蓉白酒三种口味任你选择,更有秘制双椒鱼头,黄金鱼头挑战你的味蕾,简直是嗜辣小伙伴的狂欢呀。现在
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商家地址:
655 Jackson St, San Francisco, CA 94133
商家电话:
(415) 981-8988
营业时间:
Sun - Thur 11:00 am - 9:30 pm; Fri 11:00 am - 10:30 pm;Sat 11:00 am - 10:30 pm
体验员:
鮮芝S
作为一个从小吃辣长大的西南吃货,在哪个城市的第一件事都是找寻道地的川湘菜馆。第一次接触御食园还是2014年第一次来三藩旅游的时候,那个时候的御食园就已经非常火爆了。每次听说御食园有新菜推出,更是撒泼打滚的想要去。这次的试吃机会更是难得,因为要试吃非比寻常的---小龙虾!此小龙虾非彼小龙虾呦!
当天到达中国城的时候快下午两点,御食园仍然有好些人在排队。
蜂蜜凉瓜
主要是开胃清火用,从小不吃苦瓜的我战战兢兢的尝了一片,凉瓜很薄而且摆放在冰块之上,口感更是清凉爽脆。搭配蜂蜜中和苦味,意外的没有想象的那么苦,还挺不错的,值得一试!
干锅菜花
菜花很鲜甜,最令人感动的是里面配的是老腊肉不是普通的五花肉。老腊肉的咸鲜和菜花的甘甜一起搭配,真的是再好不过了,而且吃过了也不会觉得油腻。同时这道菜被我们誉为“米饭杀手”,这足以证明这道菜有多么好吃了!
椒麻鸡
鸡肉的肉质很鲜嫩,筷子轻轻一戳“噗”的一声而且还有肉汁流出。比起平时的麻辣味来讲,御食园的椒麻鸡更着重花椒的香气,非常的开胃。
万众期待的主打菜
小龙虾
终于登场了。端上来的一瞬间我就傻了,虽然平时也吃过小龙虾,但是这种拳头大的小龙虾我还真没有见过!
当天的小龙虾有两种口味,一种是
十三香
,老远就能闻到这川湘的味道!里面的麻香,椒香,鲜香绝对是用足了13种调味料做出来的。而且还有配菜呢,我把里面配的藕片,木耳,芹菜全部扒出来吃的一干二净,差点没有用汤泡饭吃。虽说麻辣味十足,但也不能掩盖小龙虾原本的鲜香Q弹口感!
另外一种是
山椒小龙虾
,比较适合不嗜辣的人士。更能吃出小龙虾本身的鲜甜味道。此道小龙虾主要是看虾肉的质感以及是否新鲜,因为和麻辣小龙虾想比很是清淡。如果小龙虾不新鲜,那么食客肯定会品尝得出,但是御食园的小龙虾真的可以用以下几个字概括:鲜!嫩!大!老板用的都是真材实料!
除了以上两种口味小龙虾外,老板表示还有
蒜蓉白酒小龙虾
,简直是高级的法(fà)式做法。
剥开小龙虾的头,有的能发现虾膏。一般的小龙虾钳子根本硬梆梆的,而且也没有肉。然而这一种小龙虾钳子打开里面居然还有肉!尾巴里更是有一大块虾肉,来我们专门拍张近照来看一看,看着晶莹剔透,看着肉质肥厚的,有没有感动到?!
吃爽了的我强烈要求去鉴赏一下这种贵妇级别的小龙虾,大厨带我到楼下仓库,从冰柜里抬出一大箱。定睛一看,小龙虾呈藏青色,外壳光洁顺滑。跟平时看见的红黑色的外壳很粗糙的小龙虾一点都不一样。回了温的小龙虾开始更加活蹦乱跳,恢复了好斗的习性,两只摆在一起差点又要开打。
韩大厨和我们介绍说,他家的小龙虾不是田野里面产的而是欧洲湖产,吃的是湖里的小虾米和水藻。每个星期专门订仓位空运到这里,每周专程去接机验货(这简直是欧洲皇室待遇……),为的就是保证每一只小龙虾都是活的,客人来了,现点现做(预定更好),图的就是一个新鲜干净,吃得舒坦。
除了传说中的小龙虾,韩大厨还让我梦尝试了他们家的王牌菜品
双椒鱼头
和
黄金鱼头,
先来说说这道
双椒鱼头
,对于爱吃辣的小伙伴简直就是恩赐呀,两种不同口感的辣椒铺在鱼头上,用大锅蒸,蒸出来的剁椒鱼头,有剁椒的辣,咸,酸,有鱼肉的鲜嫩和清甜,下饭得很。先入口时不太辣,越吃越辣,越吃越有味!鱼下面铺着粉丝,十分入味,用粉丝拌着米饭吃很香,特别下饭!
黄金鱼头
的颜色真的太诱人了!所有辣椒的色泽,辣味和香气全都和鱼头融为了一体,渗透进鱼头里面,用筷子扒开辣椒,鱼肉都泛着淡淡的黄色,口感辣中透露着细腻,葱蒜的香气,还有一点点回甜,能尝到这样一道招牌菜可以说不虚此行了。
说了这么多,最后一句话总结——好吃!快去!不会让你失望!
本文由豪华体验团粉丝鮮芝S提供,北美省钱快报小编整理,版权属于作者及北美省钱快报,商业机构及媒体平台未经允许不得转载,否则将进行追究。
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