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响应活动,发一个最近妹子经常做的菜,用大盘鸡的做法做板栗烧鸡,味道很不错,顺便发个教程。
1. 材料用的costco的鸡翅和亚超买的板栗,建议用带骨头的鸡翅,不要用鸡胸或者鸡腿肉,costco的一包鸡翅和一包400g的板栗刚刚好。
2. 鸡翅对半切,冷水下锅,加料酒,姜片和花椒过水煮一下
3. 另起炒锅,放油,花椒,八角,干红辣椒,姜片,大蒜,炒出香味后,放鸡翅翻炒
4. 加入一勺豆瓣酱,生抽,翻炒均匀,然后放入板栗,一起翻炒,加入一罐啤酒,再加点水或者chicken broth没过鸡肉,大火煮开转小火。
5.煮20分钟后开始收汁,根据自己口味放盐,几颗冰糖,鸡精(放了chicken broth可以不放),我们喜欢辣一点,所以放了几颗小米椒,然后大火收汁,撒点葱花就可以啦~
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