【她做的饭】蜜糖烤鸡翅

Bomchacha · 发表于 2017-10-19 20:04:48

其实是我自己做的饭大家一起吃,所以应活动要求写【她做的饭】好了
名字：蜜糖烤鸡翅
材料：鸡翅、蜜糖、韩国BBQ烧烤汁、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、香油、姜片少许
做法：1.将鸡翅洗净、稍微用盐水浸泡，半小时后倒掉盐水开水龙头冲洗干净，然后沥干水份
2.沥干水份的鸡翅加韩国BBQ烧烤汁、料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、糖（喜欢甜的可以多下点）、几滴香油（放香油是为了鸡翅香一些，不喜欢的小伙伴也可以不放，因为鸡翅自己会出油）、几片姜片腌制1小时以上（我今天做的就只腌了45分钟，因为没时间），有条件的小伙伴也可以腌一整夜～

3.烤箱预热350华氏度，然后将腌好的鸡翅码好放进烤箱，上下火焗15min，期间鸡翅会出水，不怕，不用倒掉不用管它，15min后拿出来，刷蜜糖，再放进去烤10min，之后拿出来将鸡翅反面，刷蜜糖烤5min～
4.烤完5min后把焗炉调成只有上火，400华氏度，把鸡翅拿出来，翻回正面，再刷蜜糖（建议这一次的蜜糖比之前的调得浓稠些，不要兑太多水，这样烤出来比较香甜），再放进烤箱烤5～8min。

5.这个时间要注意鸡翅的上色程度，不要烤过了，如果觉得颜色差不多可以了就拿出来，因为鸡翅在第三步的时候已经熟了，第4步是为了鸡翅看起来颜色漂亮，吃起来更香口。

香喷喷的蜜糖烤鸡翅这样就出炉啦～开吃

小tips：
1.建议只用鸡中翅，因为如果全翅比较难控制烤制时间，有可能会导致鸡翅尖太干，当然高手例外

2.腌制时不要用老抽，不要用老抽，不要用老抽，不要问为什么，因为老抽的味道太浓郁（自说自话）
3.不需要在鸡翅上划几刀，其实腌制1个小时以上鸡翅完全够味道了，喜欢咸口的再腌久一些，这样鸡翅既不会流失水份又漂亮
4.怕鸡翅不熟可以用筷子戳一下哦，没有血水流出就是已经熟啦

手机打字好累～～呼呼～～～希望大家喜欢吧