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微论坛 › 北美吃货 › 【吃瓜】我是一只胖鱼

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[活动] 【吃瓜】我是一只胖鱼

ericet

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楼主

发表于 2017-10-17 17:40:35 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由 ericet 于 2017-10-17 17:40 编辑

周末我们也去摘南瓜啦。拿回来的南瓜蒸熟，然后捣碎。准备做一些南瓜馒头。

想到前几天微信看到一个视频，有做小鱼馒头。就依样画葫芦给儿子做了两个。小家伙很喜欢，刚蒸好就吃了一个。可见，造型的重要性啊。
做法：
1 南瓜捣碎后，取250g左右，加400g中筋面粉，4g发酵粉，25g猪油，20g糖，揉成光滑的面团。醒5-10分钟。取45g面团，揉成团，擀成圆形。

2 将面皮对折，再对折。变成扇形

3 用刀在底部割三刀。

4 用叉子在尾部按压出尾巴的花纹。

5 将尾部捏在一起，并且用叉子在身体点出鱼鳞的花纹

6 用筷子，夹出小鱼儿的腰身。用豆类点出眼睛。我没有红豆，就用蔓越莓代替了。红豆会更加灵动。

7 预热烤箱至手伸入烤箱，感到微微暖意。然后把小鱼放进去，发酵至原来的1.5倍大。然后热水上锅蒸7分钟，关火后，等几分钟后打开锅盖。成品就直接发胖变成小丑鱼啦。这发福的，连腰都没有了。

胖胖的小鱼。

谢谢观赏。

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xiaoyuanwmm

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沙发

发表于 2017-10-17 17:48:25 来自手机 | 只看该作者

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贪吃豆

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板凳

发表于 2017-10-17 18:05:11 来自手机 | 只看该作者

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MacTT

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地板

发表于 2017-10-17 18:07:39 来自手机 | 只看该作者

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sylvialai650

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5^#

发表于 2017-10-17 18:19:42 来自手机 | 只看该作者

中筋是all purpose吗
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pul52004

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发表于 2017-10-17 19:04:11 | 只看该作者

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siranjoy

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发表于 2017-10-17 19:07:21 | 只看该作者

[img]https://www.google.com/url?sa=i

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lin0227

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发表于 2017-10-17 19:09:54 来自手机 | 只看该作者

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lin0227

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发表于 2017-10-17 19:10:12 来自手机 | 只看该作者

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xiaosibuzaijia

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发表于 2017-10-17 21:58:30 | 只看该作者

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feefee

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发表于 2017-10-17 22:01:41 来自手机 | 只看该作者

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Wendys0408

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发表于 2017-10-17 22:32:21 来自手机 | 只看该作者

哈哈啊哈
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l_l_CC

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发表于 2017-10-17 22:42:03 来自手机 | 只看该作者

哈哈哈哈好萌
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辛巴巴

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发表于 2017-10-18 00:03:06 来自手机 | 只看该作者

好萌啊
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Wendys0408

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15^#

发表于 2017-10-18 05:42:02 来自手机 | 只看该作者

哈哈好可爱啊
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