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微论坛 › 北美吃货 › 蓬蓬松松的酸奶海绵小蛋糕

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[教程] 蓬蓬松松的酸奶海绵小蛋糕

chenchanchen

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电梯直达

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楼主

发表于 2017-10-10 17:25:50 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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下厨房的方子：
https://www.xiachufang.com/recipe/100122888/

用料简单：
鸡蛋两个（要分离蛋黄蛋清）
糖两份（28g给打发蛋白，10g给搅拌蛋黄）
低粉45g，橄榄油（原方沙拉油，我没有）25g
酸奶50g（我不知道如果用greek yogurt会怎么样，我的就是costco买的一整排的，选的yoplait草莓味）

步骤不复杂：
一个碗蛋黄、糖、酸奶、油一起拌匀（用的蛋抽）
分两次筛入低粉，随便搅拌要匀
另一个碗打发蛋白，鱼网状加几滴白醋，糖分三次放
打到小尖角不滴落
然后切拌法混合，就可以放模具里了

我用的是之前小杯子蛋糕的纸，然后用勺子放上去的时候感觉很像放稠稠的酸奶，大烤箱先260度25分钟，再270度10分钟。

蓬松轻盈，可能有酸奶的关系，所以不腻不甜，下午陪茶不错，明早豆浆也有东西搭啦。

后知后觉发现应该改成南瓜配方就能参加活动啦哈哈

来自: iPhone客户端

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PHOENIXTX

不买为赢

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沙发

发表于 2017-10-10 17:28:13 来自手机 | 只看该作者

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tiffany7_7

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板凳

发表于 2017-10-10 18:00:56 | 只看该作者

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辛巴巴

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地板

发表于 2017-10-10 18:02:53 来自手机 | 只看该作者

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金鱼爱吃饭

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5^#

发表于 2017-10-10 18:05:58 来自手机 | 只看该作者

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Nadiaho

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发表于 2017-10-10 18:07:33 来自手机 | 只看该作者

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Nanaxb_晓

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发表于 2017-10-10 18:10:12 来自手机 | 只看该作者

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2015青柠檬

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发表于 2017-10-10 18:16:52 来自手机 | 只看该作者

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xiaosibuzaijia

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发表于 2017-10-10 18:36:18 | 只看该作者

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蓝山effie

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发表于 2017-10-10 18:47:19 来自手机 | 只看该作者

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landy~~

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发表于 2017-10-10 19:01:46 来自手机 | 只看该作者

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小猫爪儿

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发表于 2017-10-10 19:03:25 | 只看该作者

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xyt037

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发表于 2017-10-10 20:04:21 来自手机 | 只看该作者

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小羚羊

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发表于 2017-10-10 20:37:30 来自手机 | 只看该作者

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hahatututu

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15^#

发表于 2017-10-10 20:38:52 来自手机 | 只看该作者

好漂亮啊！
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