本帖最后由 Da小姐的天蝎座 于 2017-10-10 22:32 编辑
前几天 和老公逛街 突然惊现煎饼果子的招牌！ 老公叫着要去支持国货！二话不说拐进这个被各种美式包围的小店 于是。。。毫无悬念的。。又一次被伤害了 （真的中餐虐我千万遍 我待中餐如初恋啊）里面居然包着一根冰冷的油条。。。没有里脊肉就算了，居然连薄脆也能山寨一把 绝对不能容忍！没有薄脆的煎饼果子不是好煎饼果子！
果断回家开始查阅古今资料 经过一番考察实验 终于研制出了属于懒惰吃货的煎饼果子 不需要传说中的煎饼果子神器 （我买一个锅就为了摊饼？nononono 作为一名懒惰的吃货 当然是能省则省）全程除了食材，只需要一大一小平底锅+铲子
食材： -油 （可以高温煎炸的油，不推荐用virgin橄榄油） -香葱蛋饼 （是不是连葱和鸡蛋都可以省了  ） 试吃过几个牌子 个人比较爱这个 吃起来有点QQ的感觉
-速冻春卷皮
要薄脆就靠它啦 大家买的时候一定注意尺寸 我买的是125mm*125mm 这个大小比较方便油炸 也方便包在饼里
-酱 这个就因人而异啦 我喜欢有一点点辣的感觉 所以就选了这个 So far是觉得最适合煎饼果子的酱
-鸡蛋 -葱 -香菜
制作方法： -取春卷皮两张，如果刚从冰箱拿出来 可以放一会儿 这样比较容易把皮分开 （撕春卷皮是我最喜欢的环节）
-小平底锅倒油加热 油要多到一点 起码要漫过春卷皮
-开小火 把两片春卷皮叠起来放入油锅 两面炸至金黄颜色 炸的时候不要刷手机 看好火候
-出锅后放在盘子上备用 可以垫上吸油纸或者厨房纸 （赞我的叠叠乐  ）
-大平底锅倒少许油加热 打一颗鸡蛋 （不用提前打碎 就像平时煎鸡蛋那样）
-马上关小火 把香葱蛋饼按在鸡蛋上 （记住是按，下面的蛋才会粘在饼上）直到整个饼和蛋完全贴在一起，翻面 稍煎一下就可以起锅了
-刷酱 放上炸好的薄脆 根据自己喜好加葱 香菜
-随便卷一卷
-开吃！
tips: 薄脆炸好放一放会更脆 可以提前晚上炸好 冷却后放保鲜袋 （不用放冰箱） 这样第二天早上就可以告别麦片吐司 奢侈的吃个煎饼果子 再去上学啦
用这个方法做了简易煎饼果子吃了好几天 屡试不爽 好物一定要和大家分享交流 祝大家在吃货的道路上越走越远！
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发表于 2017-10-10 13:47:43
变色卡
发表于 2017-10-10 14:36:43