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[教程] 【吃瓜】无油版香甜烤南瓜(附送炒孢子甘蓝)

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副教授

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情人节限量

发表于 2017-10-5 20:13:04 | 看全部 |阅读模式
本帖最后由 tiffanitiffani 于 2017-10-5 20:15 编辑

进了十月以后黄澄澄的南瓜们霸占了超市好多货架,非常有过节的气氛,价格也是异常美好。我也抱了一个小号的回家,烤了一顿蜂蜜和草莓酱口味的南瓜,非常简单,整个过程大概40-45分钟,也不需要油。 后面还有一个炒着吃孢子甘蓝的方法,可能有些亲不太熟悉这个小包菜,其实很好做,也很好吃的。
下面就开始吧~
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烤南瓜配料:
南瓜随意
蜂蜜随意
果酱随意
芝麻、瓜子等随意
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1. 南瓜切块、切片随意,要切小一点,容易熟。摆盘好看的话还是切片好一点,但是我懒啊。另外,我一般是不去皮的,我喜欢吃皮,如果你觉得皮太硬,也可以去掉皮的。
WechatIMG56.jpeg

2. 南瓜平铺在烤盘里,然后加一层水在烤盘里,不要太多,但是基本上覆盖住烤盘底,然后盖上锡纸。
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3. 烤箱预热到430F,把南瓜放进去,我这个大小的,中层烤20-30分钟就够了,拿出来基本上水都没有了,南瓜有一种蒸熟的感觉,但是没有那么水。
4. 烤南瓜的时候可以把芝麻、瓜子等你喜欢的小坚果炒香,一定要小火哦。
5. 把南瓜拿出来,关掉烤箱,去掉覆盖的锡纸,然后刷上蜂蜜或者果酱,喜欢刷多少就刷多少,然后撒上芝麻。
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6. 南瓜重新放回烤箱,这次用上火烤,烤到表面有点焦了就可以了,大概15分钟,这个跟烤箱有很大关系,所以建议开着灯盯着它们烤。
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7. 这样烤好的南瓜外面很香甜,里面又糯糯的,装盘开吃吧! 等过两个星期再去买一个刻个南瓜灯,然后就又可以吃烤南瓜啦~
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培根炒孢子甘蓝
1. 把孢子甘蓝洗净,如果需要的话去掉最外层,去根,对半切,放入沸水中焯水3分钟,水里加一点点盐和油有助于保持绿色,然后沥水。
WechatIMG58.jpeg

2. 热锅少量底油,加蒜末和培根,小火炒香,培根要变透明、出油。
3. 加孢子甘蓝(和胡萝卜)下去炒,加生抽调味,装盘出锅。我这次沥水不够,出汤了,其实一般这个菜是没有汤的。
WechatIMG59.jpeg


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博士后

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发表于 2017-10-5 20:17:05 来自手机 | 看全部

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助理教授

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发表于 2017-10-5 20:17:23 来自手机 | 看全部
孢子甘蓝好吃吗?每次去超市看到都不敢尝试呢
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博士后

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发表于 2017-10-5 20:17:50 | 看全部
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副教授

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情人节限量

 楼主| 发表于 2017-10-5 20:18:28 | 看全部
tocet 发表于 2017-10-5 20:17
孢子甘蓝好吃吗?每次去超市看到都不敢尝试呢

买点试试啊,可以炒,也可以烤,烤着吃费时间,但是很好吃的
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系主任

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发表于 2017-10-5 20:21:07 来自手机 | 看全部
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副系主任

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最佳新人

发表于 2017-10-5 20:21:28 来自手机 | 看全部
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副系主任

吃货,宅女,购物狂

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发表于 2017-10-5 20:29:19 来自手机 | 看全部
孢子甘蓝烤着更好吃
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匿名
匿名  发表于 2017-10-5 20:30:52
可以在超市买那种喷的0卡橄榄油在南瓜上
但上次切一个小南瓜差点没累死
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副教授

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情人节限量

 楼主| 发表于 2017-10-5 20:31:58 | 看全部

是的是的
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博士后

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发表于 2017-10-5 20:34:14 来自手机 | 看全部
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副系主任

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最佳新人精华达人美食达人萌娃辣妈圣诞限量常驻居民

发表于 2017-10-5 20:49:20 | 看全部
哇,还可以这样烤!
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博士后

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发表于 2017-10-5 20:54:56 来自手机 | 看全部
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教授

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发表于 2017-10-5 21:00:19 来自手机 | 看全部
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教授

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发表于 2017-10-5 21:01:20 来自手机 | 看全部
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