丁宁屋 Teinei Ya：招牌火锅你吃过吗？味道不是一般好！

嗨乐君 · 发表于 2017-9-13 08:05:35

体验员：Jenny

体验商家：丁宁屋 Teinei Ya 251-20 Northern Blvd Little Neck, NY 11362

位于Little Neck 的日料丁宁屋在这个小镇上已经有约莫4年的时间了，一直走的都是日式家常菜带上点居酒屋的感觉。老板曾经留学日本8年，老板的弟弟也在日本待过很长一段时间，并涉足过日本餐饮业，两人合开了丁宁屋，希望能把最地道的日料带给小镇上的居民们。

座落于Little Neck小镇的丁宁屋，沿着北方大道开就能轻易找到，橘黄色的招牌很显眼，旁边的drive way就能停车。

店家整体给人很温暖的感觉，店里处处有着老板的小巧思，后来他也告诉我们，店里大部分的布置都是由他太太亲手做的。老板说，虽然不是很华丽，夫妇亲自动手俩希望能给顾客感受到温馨家常日料的感觉。

提前预订还能有小包厢喔，庆生聚餐什么都棒棒哒！说是居酒屋怎么能没有酒呢，从普通一般的清酒到价格较高的獭祭都能在这儿找到，喜欢到居酒屋坐坐的小伙伴千万不要错过这个离法拉盛20分钟车程的小店！

特别是今年夏天开始，丁宁屋还请到了曾经在曼哈顿许多著名寿司店掌厨的Kida师傅，为喜欢寿司的顾客们提供多一种选择。

大体情况先介绍到这儿，接下来就上菜拉！

丁宁屋的其中一特色就是他的前菜，冷盘或热菜选项众多令人目不暇给。今天我们点了3样店里高人气的小食，都是很有家常味的日本前菜。

第一道是柚香炸虾，炸的香酥的配上美乃滋以及特调的柚香酱汁，微酸的柚子味中和了炸物常有的油腻感，可以说是一道口味与口感兼具的料理。唯一要点评的可能就是要是柚子的味道能重一些，可能会更有特色。

我们还选了名古屋风炸鸡翅，中规中矩的鸡翅，配上微甜的酱汁，不难吃，但是论好吃的炸鸡这还算不上。

接下来的这个是我墙裂推荐的前菜，炭火烤猪蹄！

看看这炭火烤的焦香的猪蹄！这个烤猪蹄共有两种口味，葱香原味与蒜香辣味，我们点的是葱香。

炖得软烂的猪蹄，冷却后再至于炭火上烤到焦香。我可怜的小伙伴就吃了一块，剩下整盘都被我扫！光！了！那碳香味配上满满的胶原蛋白，简直不要太好吃，舌头都一块吞下去。

我们还点了一碗拉面尝尝，丁宁屋只提供豚股汤头的一种拉面，分为原味以及附加香辣肉末的辣味。原味的汤头浓醇，不至于太咸或太腻，拉面很有嚼劲，豚骨肉真的很好吃，配上溏心蛋简直是绝配。

如果原味拉面加上老板弟弟特制的辣肉末之后整碗汤变得特别有味道，来点上一碗辣味拉面加上几个小菜也是不错的选择。

接下来就该到丁宁屋的重头戏了，除了前菜之外，最数出名的就是他们家的火锅了。

他们家四种火锅各具特色，今天我们点了养颜美容的丁宁锅以及的猪五花锅。先给大家看看我个人私心最爱的猪五花锅。

汤底为用鸡汤熬制的猪五花锅，五花肉片下边堆着满满的豆芽。

这个锅真的太好吃了，鲜美的猪五花肥瘦适中，站上秘制酱汁，把鲜美的肉质衬托得淋漓尽致，一口接着一口。

接下来这个看起来像是韭菜山的就是丁宁屋招牌火锅 — — 胶原蛋白锅。

原本像小山一样的火锅，开火约十分钟后就消下去了。

这个火锅可是一绝，真的很惊艳在这样普通的小镇里头会有这么好吃的日式火锅。浓郁猪骨头汤配上略辛辣的青椒这一锅$29的火锅里头有饺子、鸡肉、大白菜、豆腐以及入口即化的猪皮。

吃到一半服务员会来加汤，吃得不亦乐乎的我跟小伙伴这个时候才发现这真的是名符其实的胶原蛋白锅。

看到了吗？这幅里头倒出来的不仅仅是汤底，是货真价实的冻状胶质，经过长期熬制的的猪皮和猪大骨头。这一锅真的是满满的胶原蛋白啊！吃完感觉脸都澎了。

看我们吃得差不多了，服务员拿来白饭和蛋汁，用剩下的汤头熬粥。这也是很传统的日式火锅吃法。

在吃完火锅之后用剩饭熬粥，浇上蛋液，明明吃得很饱却又忍不住喝了两碗粥。

丁宁屋所有的火锅都有最后这一步骤，把整锅汤的精华都锁在一粒粒米饭中，还飘着蛋香，尤其这几天天气凉了下来，呼噜呼噜吃上两大碗真是太满足了。

总结来说，丁宁屋的火锅堪称一绝，算是我感觉在纽约算是很有特色的火锅，长岛的小伙伴也不需要进城才能吃到好吃的日料。价格适中，味道好，量也足，叫上几个朋友点上两锅，趁着秋冬热乎的吃上一顿，算是我会推荐专门去Little Neck吃一趟的店面了吧！