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微论坛 › 北美吃货 › 今天中午吃凉皮

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[凉菜] 今天中午吃凉皮

豆猫猫爱吃鱼

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电梯直达

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楼主

发表于 2017-8-22 13:07:20 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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昨天晚上洗了面，把面筋蒸出来了，今天中午蒸的凉皮，煮了料水，放了蒜水和辣椒油，好好吃！面筋可弹啦！

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桃花醉

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沙发

发表于 2017-8-22 13:08:23 来自手机 | 只看该作者

好厉害啊
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xiaoyuanwmm

Rank: 11

板凳

发表于 2017-8-22 13:09:38 来自手机 | 只看该作者

这绝对是功夫活！厉害！
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Chui1974

Rank: 12

地板

发表于 2017-8-22 13:13:00 来自手机 | 只看该作者

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April大人

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5^#

发表于 2017-8-22 13:13:55 来自手机 | 只看该作者

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yan84 yan84 当前离线最后登录 2019-8-19 金钱 4911 注册时间 2016-7-7 阅读权限 0 帖子 25989 精华 0 积分 37994 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	6^# 发表于 2017-8-22 13:14:09 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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starcat

Rank: 18

7^#

发表于 2017-8-22 13:18:12 | 只看该作者

版主你是西安人吗！厨艺好赞啊

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PHOENIXTX

不买为赢

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8^#

发表于 2017-8-22 13:20:22 来自手机 | 只看该作者

厉害了

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morning1231

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9^#

发表于 2017-8-22 13:20:35 | 只看该作者

手动比心点赞外加流口水

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Vivian_LKO7O

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10^#

发表于 2017-8-22 13:22:01 | 只看该作者

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Oliviaa

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11^#

发表于 2017-8-22 13:30:34 来自手机 | 只看该作者

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种瓜得瓜再送豆

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12^#

发表于 2017-8-22 13:32:29 来自手机 | 只看该作者

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nono110

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发表于 2017-8-22 13:32:59 来自手机 | 只看该作者

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MingSum

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14^#

发表于 2017-8-22 13:35:53 来自手机 | 只看该作者

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豆猫猫爱吃鱼

Rank: 18

15^#

楼主| 发表于 2017-8-22 13:41:22 来自手机 | 只看该作者

starcat 发表于 2017-8-22 13:18
版主你是西安人吗！厨艺好赞啊

不是嘿嘿我是东北的！我表嫂的妈妈是西北那边的，做凉皮和臊子面可好吃了，我跟她请教过做凉皮，再看看网上的教程，其实特别简单的。

就是高筋面粉加水和成面团，然后用水泡一个小时再洗，洗出来的面筋加酵母粉和一点泡打粉，静止一会儿上锅蒸。

洗的面水放一宿沉淀，沉淀出来的糊糊就上锅做凉皮了。

就是洗面，蒸凉皮比较烦人，说起来倒是不难

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