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楼主: Queenie_Jiang

[甜品] 葡式蛋挞和菠萝包

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研究生

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 楼主| 发表于 2017-7-29 03:09:41 来自手机 | 显示全部楼层

对啊,他这么可爱,有的吃舍不得不给他多吃点,然后悲剧了,有点过胖了
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研究生

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 楼主| 发表于 2017-7-29 03:10:24 来自手机 | 显示全部楼层

做出来之后我也这样觉得
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研究生

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 楼主| 发表于 2017-7-29 03:12:10 来自手机 | 显示全部楼层
FIONA01 发表于 2017-7-28 23:18
妹子可以出教程么

我也是跟着一个烘焙的微信号一步一步做的,自己成不了师傅,你微信搜搜君之烘焙,里面很多甜品教你怎么做,相信你做的比我还要好
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科学家

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发表于 2017-7-29 03:39:20 来自手机 | 显示全部楼层
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副校长

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-7-29 04:05:45 | 显示全部楼层
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助理教授

快乐的梦想家~~~~~~

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发表于 2017-7-29 06:09:13 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2017-7-29 06:36:31 来自手机 | 显示全部楼层

狗子好可爱
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高中生

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发表于 2017-7-29 09:58:40 来自手机 | 显示全部楼层
请问楼主菠萝皮怎么弄?试了好几次都失败了
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高级院士

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发表于 2017-7-29 10:28:48 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2017-7-29 11:20:28 | 显示全部楼层
好棒啊
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研究生

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 楼主| 发表于 2017-7-29 14:24:08 来自手机 | 显示全部楼层
jianguan 发表于 2017-7-29 09:58
请问楼主菠萝皮怎么弄?试了好几次都失败了

4个菠萝包的量:低筋面粉40克,黄油24克,鸡蛋液(全蛋)12克,糖粉20克,奶粉1/2小勺(2.5ml),将糖粉、奶粉和软化的黄油混合。用手动打蛋器搅打均匀。将鸡蛋分两次加入,先加入一半,搅打均匀以后再加另一半。粉类过筛到黄油糊里,用刮刀拌,拌成没有干面粉的湿润面糊,菠萝皮就做好了。拌成没有干面粉的湿润面糊,菠萝皮就做好了。
我把黄油融化成油状,所以做出来的面糊不能揉成团,然后我就放在冰箱里(不是雪藏的那一层)半个小时,再拿出来就不粘手,也可以弄成条形再切。


IMG_7802.PNG


IMG_7803.PNG

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高级院士

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发表于 2017-7-29 17:12:57 来自手机 | 显示全部楼层
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高中生

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发表于 2017-7-29 20:24:49 来自手机 | 显示全部楼层
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研究生

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 楼主| 发表于 2017-7-30 02:25:29 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2017-7-30 21:30:36 来自手机 | 显示全部楼层
现在都是老师傅在做这行,都是随便有德卖就算了
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