【Flaming House火库】试吃体验报告

张田Apple · 发表于 2017-7-17 17:03:47

本帖最后由张田Apple 于 2017-7-17 17:02 编辑

湾区今年夏天的气温真是连创新高，刚刚过去的周末不少地方气温都达到了三位数，出门在太阳下站上一会儿，都会浑身冒汗、口干舌燥。如果你还觉得不够热火朝天，那我推荐你去几个月前刚刚在Newark开张营业的【Flaming House火库】走上一遭，这家主打世界各地锅类料理的店面火爆程度直逼今夏的气温。

门前的两面大落地窗被挂有店名【Flaming House火库】的遮阳布覆盖，想要错过都不容易，走进店里，装潢风格独特，让人觉得是误入了某家大型仓库，风格强烈的工业风--做旧砖墙、复古收藏盒、金属管道、压强表、复古车牌等等非常吸睛，开放式的格局让这个餐厅显得穿透明亮。

打开菜单，图文并茂，一目了然，锅类料理均已双人锅形式出现，包括韩式辣白菜部队锅$25.99、金针和牛部队锅$29.99、番茄牛腩部队锅$25.99、欧巴海鲜锅$29.99、生滚黑鱼锅$35.99、芝士排骨锅$29.99、香煎羊排锅$39.99、大明虾锅$25.99以及时价的黄金圣甲锅（Crab Pot）。食量超大的当然也可以单点肉、菜和各类面食炒饭饼类，不过分量不小，点菜时当心眼大肚子小。

等候的片刻服务小哥送来了解暑的荔枝沙冰，冰凉爽口，荔枝味道十足，用来解暑再合适不过了。环顾四周，超大的电视里正播放着某场篮球比赛，据说前段时间NBA季后赛时，店里是座无虚席，为了满足一众湾区球迷，店里还供应饮料、啤酒和各类手指小食，比如龙卷风薯片$7.99、芝士火辣鸡$11.99、酥炸鱿鱼圈$9.99软炸QQ虾$10.99、火焰青口$8.99。边看比赛边和小伙伴杯盘交错，真是再快乐不过的事儿了。

我和同伴选择的金针和牛部队锅首先上桌，日式和牛切片看上去纹理清晰，脂肪油花细腻，吃起来也有独特的甘香味道，肉质柔软、味道也很浓郁。部队锅里还有午餐肉、甜不辣、辣白菜、金针菇、圆白菜、生菜、金针菇、香菇、土豆、豆腐、鱼豆腐等辅食材，算是荤素搭配均衡的一锅好料。值得一提的是店里的汤头是可以喝掉的，鸡肉和牛骨炖煮出来的汤头没有过度的调味，一点儿也不咸，不用担心。

重头戏是随后上桌的芝士排骨锅，它让我一下子就想到了曾经在德国吃过的奶酪火锅，兴奋不已。圆圆的铁盘被分成小格子盛放不同的食材，烤猪排和奶酪碎居中，为的是更好的吸收热量，四周分别是鸡蛋、玉米粒、年糕、花椰菜和小香肠。随着温度的逐渐升高，奶酪碎慢慢融化，散发出扑鼻的奶香，滋滋作响，这时候，不必在意形象，你要做的就是抓起已经烤得焦香的猪排，蘸满半液态的奶酪，拉出长长的奶酪丝，再慢条斯理地用叉子把奶酪丝缠绕在猪排上，狠心地啃下去，让还没来得及下手的小伙伴馋到流口水。