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[吃货常识] 泡打粉BAKING SODA?BAKING POWDER?

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副校长

吃货都是好厨子

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最佳新人购物达人常驻居民论坛元老

发表于 2017-7-13 10:30:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
下厨房很多点心配方里用到泡打粉
我用了BAKING SODA 发现很苦,是放多了还是根本放的不对?
BAKING SODA 和 BAKING POWDER 有什么区别?
大厨来说说
一旦错过,后会无期
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科学家

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最佳新人常驻居民精华达人美食达人萌娃辣妈圣诞限量万圣节限量勋章

发表于 2017-7-13 10:35:55 | 显示全部楼层
要用baking powder。最好买无铝的。
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副校长

吃货都是好厨子

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最佳新人购物达人常驻居民论坛元老

 楼主| 发表于 2017-7-13 10:37:06 | 显示全部楼层
l_l_CC 发表于 2017-7-13 09:35
要用baking powder。最好买无铝的。

谢谢,刚刚也查到铝的问题
一旦错过,后会无期
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副系主任

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最佳新人

发表于 2017-7-13 10:44:58 来自手机 | 显示全部楼层
前几天刚在盐酥鸡的帖子里学习过。

IMG_7370.PNG

来自: iPhone客户端
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副系主任

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最佳新人

发表于 2017-7-13 10:45:53 来自手机 | 显示全部楼层
我个人是觉得泡打粉是baking powder 苏打粉是baking soda。
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系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-7-13 12:22:59 | 显示全部楼层
做蛋糕只加一点点泡打粉,或者不加。
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2017-7-13 13:15:55 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2017-7-13 14:11:14 | 显示全部楼层
xiaoyuanwmm 发表于 2017-7-13 10:44
前几天刚在盐酥鸡的帖子里学习过。

哈哈 我也是在盐酥鸡的帖子里面学习到的
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博士后

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发表于 2017-7-13 23:08:00 来自手机 | 显示全部楼层
baking powder里面有一定量的小苏打外加一些膨松剂 baking soda就是纯的小苏打
来自: iPhone客户端
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