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[教程] 周末搞事情,大盘鸡教程~

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大学生

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发表于 2017-7-8 19:18:20 来自手机 | 看全部 |阅读模式
最近好几个美食播客同时出了大盘鸡的节目~  不能忍,必须做做。

在大华发现了三黄鸡,鸡油黄黄的,很不错。  

1, 首先鸡肉斩块,也可以用鸡腿或者鸡翅,但是整鸡做出来更正宗一些。 一次用半只鸡就够了。  然后焯水去掉血水。

2, 热锅凉油,放八角,香叶,孜然,干辣椒,花椒。 炒香以后放入姜片和大蒜。 之后放入焯好的鸡块。  翻炒。加入郫县豆瓣,酱油,耗油。 倒入啤酒,没过鸡块。中火煮十到十五分钟。

3, 放入土豆切滚刀块,番茄也切块。 再煮十分钟。 土豆软烂即可。再加青椒块。 再煮几分钟就可以出锅啦。

4, 下面的面片可以用高筋面粉,加一点盐和油,加水和成面团。  多揉揉面会更劲道。  醒十五分钟。  然后分成小条,刷上油,放在盘子里备用。  可以另起一锅水煮面,也可以放在大盘鸡里一起煮。  边下边抻~




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教授

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发表于 2017-7-8 19:22:30 来自手机 | 看全部

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副系主任

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发表于 2017-7-8 19:22:59 来自手机 | 看全部
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教授

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助理教授

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院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-7-8 19:38:42 | 看全部
好想当熊猫饲养员,熊猫宝宝好可爱~~~
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系主任

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发表于 2017-7-8 20:02:49 来自手机 | 看全部
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版主

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实习版主

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最佳新人精华达人

发表于 2017-7-8 20:08:02 来自手机 | 看全部
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科学家

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最佳新人

发表于 2017-7-8 20:09:54 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-7-8 20:14:12 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-7-8 20:16:47 来自手机 | 看全部
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副教授

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发表于 2017-7-8 20:25:44 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-7-8 20:32:30 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2017-7-8 20:50:34 来自手机 | 看全部
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