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楼主: 一只野猴

[凉菜] 不洗面做凉皮,超筋道【update一下方子】

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博士后

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 楼主| 发表于 2017-7-4 15:22:48 来自手机 | 显示全部楼层
shucc 发表于 2017-7-4 15:19
对啊 劲度低不就不劲道了吗

准确的说是去除多余的蛋白质,产生jelly-like的口感
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2017-7-4 15:23:18 | 显示全部楼层
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系主任

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发表于 2017-7-4 15:32:25 来自手机 | 显示全部楼层
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助理教授

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发表于 2017-7-4 15:36:04 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2017-7-4 15:38:13 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2017-7-4 15:47:08 来自手机 | 显示全部楼层
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高中生

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发表于 2017-7-4 16:27:44 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2017-7-4 16:30:37 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2017-7-4 16:36:38 来自手机 | 显示全部楼层
楼主请问有没有教程呀
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博士后

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 楼主| 发表于 2017-7-4 17:28:09 来自手机 | 显示全部楼层
爱吃的小东西 发表于 2017-7-4 16:36
楼主请问有没有教程呀

看我以前的帖子哈
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高级院士

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发表于 2017-7-4 17:31:57 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2017-7-4 17:40:37 来自手机 | 显示全部楼层

看到啦 谢谢
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助理教授

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发表于 2017-7-4 18:00:17 来自手机 | 显示全部楼层
不洗面那面筋怎么做的呀,超喜欢吃面筋,但洗一次出来的好少,不够吃
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博士后

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 楼主| 发表于 2017-7-4 18:01:34 来自手机 | 显示全部楼层
icey0710 发表于 2017-7-4 18:00
不洗面那面筋怎么做的呀,超喜欢吃面筋,但洗一次出来的好少,不够吃 ...

买的,烤麸。亚米上就有。泡了之后焯一下,挤干水就OK。
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助理教授

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发表于 2017-7-4 18:07:19 来自手机 | 显示全部楼层
一只野猴 发表于 2017-7-4 18:01
买的,烤麸。亚米上就有。泡了之后焯一下,挤干水就OK。

原来如此,谢谢妹子
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