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[活动] 【夏日】 美味加倍的冰激凌糯米糍——家常简易版

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副教授

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情人节限量

发表于 2017-6-30 19:19:01 | 看全部 |阅读模式
本帖最后由 tiffanitiffani 于 2017-6-30 19:20 编辑

以前做过红豆沙、巧克力和芒果的糯米糍,看到这个清凉夏日的活动,为了参加活动做了一个冰激凌糯米糍。其实做法跟普通的糯米糍一样,就是内馅换成你喜欢的冰激凌。whole foods和trader Joe都有卖冰激凌的mochi,自己做的皮会比较厚,也比较弹,我自己喜欢黏黏甜甜的东西,所以觉得糯米糍的皮厚一些更有满足感。
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这个做法简易在我是用微波炉蒸糯米而不是蒸锅,蒸锅要20到30分钟,微波炉只要3分钟。下面开始啦~
1. 材料:
糯米粉 100g,玉米淀粉 30g,土豆淀粉 10g,植物油 30g,白糖 35 g, 牛奶170g(可以用一部分奶油),冰激凌适量,椰蓉适量。这个量的配料我做出了八个糯米糍。
2. 做法:
1)白糖加入 牛奶中混合,我用的是糖粉,白砂糖也是一样的。喜欢奶香味的亲也也可以用一点奶油代替牛奶,做出来会更香,比如150g牛奶,20g奶油。
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2)牛奶里加入糯米粉,玉米淀粉,土豆淀粉,植物油,搅拌成很浓的糊。
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3)这个糊过一下筛就更好了,口感更细,不过不过筛也没关系,尽量搅拌均匀就好。盖上保鲜膜,扎几个洞透气,微波炉加热3分钟。可能微波炉功率不一样,反正是加热到没有液态的糊,全熟了为止。
IMG_9495.JPG


4)冷却,一定要冷却彻底,不要去掉保鲜膜,会干的。
6)擀皮,我是用烘焙纸垫着擀皮,要不然会粘。如果实在觉得粘手可以用手蘸水再操作。
7)舀一勺冰激凌放在皮中样尽量迅速包起来,就像包包子那样。喜欢椰蓉的可以在椰蓉里滚一滚,喜欢抹茶的可以在表面筛上抹茶,既增加风味,又可以防粘。然后就可以吃啦,不马上吃要冷冻哦。
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祝大家吃的开心还不长肉肉~O(∩_∩)O哈哈~



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发表于 2017-6-30 19:24:00 来自手机 | 看全部
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博士

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发表于 2017-6-30 19:24:31 来自手机 | 看全部
不错 学习了
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情人节限量

 楼主| 发表于 2017-6-30 19:25:31 | 看全部
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发表于 2017-6-30 19:29:36 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2017-6-30 19:31:37 来自手机 | 看全部
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助理教授

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发表于 2017-6-30 19:35:01 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-6-30 19:39:51 来自手机 | 看全部
妹子,我想知道这样图文分开的是用什么软件呀,谢谢
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助理教授

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发表于 2017-6-30 19:40:50 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2017-6-30 19:47:29 来自手机 | 看全部
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大学生

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发表于 2017-6-30 19:49:36 来自手机 | 看全部
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系主任

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最佳新人精华达人购物达人圣诞限量春节限量

发表于 2017-6-30 19:52:02 | 看全部
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博士

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发表于 2017-6-30 19:56:12 来自手机 | 看全部
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副教授

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发表于 2017-6-30 19:57:37 来自手机 | 看全部
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