小科普：在美国如何购买正确的粉类材料（原创）

Crystal-Chen- · 发表于 2017-6-19 15:36:48

李小饱Mini · 发表于 2017-6-19 15:37:51

maymay0530 · 发表于 2017-6-19 20:40:03

弦歌_清越 · 发表于 2017-6-21 07:00:40

芋圆可以用糯米粉么，北方人不懂得，像酒酿小圆子里的圆子
来自: iPhone客户端

Angela_倩莹 · 发表于 2017-6-21 07:25:20

弦歌_清越发表于 2017-6-21 08:00
芋圆可以用糯米粉么，北方人不懂得，像酒酿小圆子里的圆子

酒酿里的小丸子，包括多芒果小丸子里的小丸子，都是糯米粉加糖和水揉成小面团，再切成小块揉圆做成的。
区别在于，糯米粉粘性有限，只能单独或配合粘米粉，无法在加入其它材料之后还能保持比较好的粘性。而芋圆需要加入芋头、红薯和紫薯，需要比较好粘性的，要不然揉不成团，口感也很差。
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弦歌_清越 · 发表于 2017-6-21 07:28:46

Angela_倩莹发表于 2017-6-21 07:25
酒酿里的小丸子，包括多芒果小丸子里的小丸子，都是糯米粉加糖和水揉成小面团，再切成小块揉圆做成的。
区 ...

好专业，懂啦，谢谢妹子，我还是去买木薯粉

Angela_倩莹 · 发表于 2017-6-21 08:28:08

弦歌_清越发表于 2017-6-21 08:28
好专业，懂啦，谢谢妹子，我还是去买木薯粉

嗯嗯我觉得木薯粉效果最好！一定要认准tapioca starch！

弦歌_清越 · 发表于 2017-6-21 08:48:44

Angela_倩莹发表于 2017-6-21 08:28
嗯嗯我觉得木薯粉效果最好！一定要认准tapioca starch！

yanke · 发表于 2017-6-22 22:27:06

太感动了，果断收藏

超人大便终结者 · 发表于 2017-6-26 09:41:30

匿名 *发表于 2017-6-28 03:03:24* · 发表于 2017-6-28 03:03:24

Sunnyday0419 · 发表于 2017-6-28 11:35:53

MacTT · 发表于 2017-6-28 12:15:35

po泡泡糖 · 发表于 2017-7-3 16:05:11

FAtburn2017 · 发表于 2017-7-3 20:00:03

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